白金つるや 公式

旬の食材をふんだんに使用した月替わりコース

季節の食材をふんだんに使用したコース料理をご提供しております。内容は月替わりとなっており、お腹を満たすだけでなく、食の安全、食からの健康を考えたメニュー作りを行なっております。日本食の喜びを健康にも配慮しながらお楽しみください。お料理写真、お酒の種類などはInstagramにて投稿しておりますのでぜひご覧ください。

店主の地元、壱岐の幻の和牛「壱岐牛」

壱岐出身の店主が地元の食材を大切にしたいという思いから、年間800頭ほどしか出荷されない幻の壱岐牛を使用。月替わりで季節に合わせた調理でご提供いたします。シンプルに旨みを引き出した炭火焼きや、根芹と合わせた芹鍋、旬のお野菜などと、ミネラル溢れとろける口溶けの壱岐牛をお楽しみください。

南部鉄器の銀シャリ『翁霞』と贅の極み、ご飯のお供

コースの〆には、京都の料亭でも使用されるブレンド米『翁霞』を、日本が誇る岩手の伝統品“南部鉄器”で炊き上げてご提供。強火で一気に炊き上げ、粒立ったお米の味わいを銀シャリでお楽しみいただけます。鉄器で炊くことにより、鉄分不足の方々も栄養補給が可能。目の前で削る削りたてのかつお節とともに、卵かけご飯でお召し上がりください。

ゆとりあるカウンターと個室を備えた隠れ家空間で寛ぎのひと時を

外に看板がなく、薄暗い玄関から扉を開けると隠れ家のような空間が広がります。ゆとりある広々としたカウンター席は、デートやご夫婦、友人同士などにおすすめ。臨場感溢れるオープンキッチンで、調理風景を眺めながらゆっくりとお過ごしいただけます。3～6名様までご案内可能な完全個室は、ビジネスでのご接待や会食などにもご活用いただけるプライベート感のあるお部屋。大切な方と気兼ねなくお食事や会話をお楽しみください。