ete（エテ/été）

・ウニのタルト
・赤ムツ熟成、タルタル、ガスパチョのソース
・キャビアと鬼灯のミルフィーユ、レモンのクリーム
・鰻、賀茂茄子、黒トリュフ
・ブリオッシュ
・焼きとうもろこし、イベリコ豚、お米...

ヴァローナ社の「アジアのベスト・パティシエ賞」を獲得された庄司夏子シェフのお店である『ｅｔｅ』さんに伺いました。
メディア媒体で「マンゴータルト」がよく取り上げられているので、目にする方も多いのでは...

念願だった憧れの『été』初訪問。
きっとたくさんの方が訪れたいであろう超予約困難店。この日はグルメ友達なっちゃんに誘って頂き行けて嬉しい(^^)

1日1組限定6名のプラチナシート。
The...

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東京グルメ2021
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代々木上原『ete』フレンチ
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食べログフレンチ部門日本一
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食べログ高評価　4.64
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食べログアワードシルバー
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住所・電話...

移転したete の新店舗に初訪問！
なっちゃんのお料理を頂くのは、
約３年ぶりでしたが、お店もお料理も
一段とブラッシュアップされていて
素晴らしかった！
久しぶりに頂いたブリオッシュも...

いちいちおしゃれ～

シェフのこだわりが半端ないですね。

白子パイ。

カリフラワー。

甘鯛のうろこ揚げ～パフォーマンスもあり美味しさ倍増。

ウニのタルト。

ブリオッシ...

1日1組だけの特別な空間

アミューズはウニのタルトでスタート

パイ生地の中には白子
ビジュアルともに秀逸

ニョロニョロみたいなのはカリフラワー

étéさんのブ...

Instagram : aya.kuishinbo
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イン...

初のエテのケーキです。
栗がたっぷり敷き詰められたモンブラン。
そしてたくさんカットできそうなのでなんだかお得な気分。

そして、エテのケーキがよく宝石に例えられるのも良くわかる綺麗な見た目。...

新しい店舗に移転してから初訪問。

お店の外からおしゃれ感が！！！
もともとここにあったお店にも伺った事あったので
内装がすごく変わっていて驚きました。

お料理もパワーアップ！
もちろ...

ete

夢のような食体験が約束された美しいレストラン
世界やアジアのベストレストラン、OADにも名を連ねる日本をはじめ世界でも代表的なレストランになります。
予約は完全予約制になり会員制なた...

もう何も言えません。器も料理もタルトも演出も。

是非望まれるタイトルとって欲しいです。

僅かな日にちだけでのコラボレーション。

繊細で努力家の天才2人の渾身の料理に終始圧倒され。

ひと皿ひと皿に心震えました。

ご馳走様。
素晴らしい体験をありがとう。

心から感謝。