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2025年Silver受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

島津 公式

4.50
475人
22179人
  • 白金高輪
  • 寿司
  • ￥40,000～￥49,999-
  • 休月曜日、日曜日

421～440件を表示 ／ 全 1249件

  • foodie_m.c
    foodie_m.c
    口コミ172件フォロワー739人
    2024/12訪問
    4回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    白金高輪/島津➖日本最高峰・若手No.１鮨職人
    美食家たちの間で話題沸騰中、白金高輪に佇む「島津」。まだ若いながらも『天才と名高い店主・島津大将が織りなす鮨は、どこまで進化するのか？』と、いつも周りの人達とこの話になる。今回も素晴らしかった。

    ...
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  • うに子0510
    うに子0510
    口コミ320件フォロワー218人
    2024/09訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    素敵なご縁があり、
    ずっと行きたかった島津さんへ。
    とても綺麗な清潔感ある店内でした。
    大将もとっても人柄が良く女将さんも
    接客がとても丁寧で好印象でした。
    お鮨の方はもう言うまでもなく、、...
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  • sushinikusuki
    sushinikusuki
    口コミ781件フォロワー2218人
    2023/11訪問
    6回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    3周年おめでとうございます
    大好きなお店
    【島津】
    へ行ってきました

    この日は3周年の月でおめでとうございますからのスタートでした
    ここは大将が本当に30歳なのか疑わしいくらい完成されているお店です
    味の付け方、バ...
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  • (横浜の) “りゅせ君”
    (横浜の) “りゅせ君”
    口コミ559件フォロワー3195人
    2020/12訪問
    1回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    “大好きな島津さん”
    【最寄駅】
    白金高輪駅 3番出口 徒歩2分
    ⁡
    【来店時間】
    火曜日 20時30分頃
    ⁡
    【用途】
    ディナー
    ⁡
    【定休日】
    日曜日・月曜日
    ⁡
    【予約】
    あり
    ⁡
    【待...
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  • アワッコ
    アワッコ
    口コミ2776件フォロワー1198人
    2022/10訪問
    23回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    珍しい《鵡川の大黒シシャモ》の手巻き
    いつも通り、時間まで近所をプラプラし、時間調整。
    女将が中から現れ、入店。
    正面の壁に新しい飾りが３点。
    海、山、木だそう、端にあったのと同じ錆染の村上慶子氏の作品。
    器、飾り等、細かな部分ま...
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  • K-dice
    K-dice
    口コミ926件フォロワー902人
    2022/07訪問
    3回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    つまみが更に美味しくなってました、、、握りの素晴らしさと相まって凄い満足度！いやはや恐るべき進化のスピード。。。
    夏の島津さんに再訪です。

    オープンして以来瞬く間に
    超人気店になり予約も困難ですが
    それも頷ける美味しさと雰囲気
    島津大将のお人柄も素敵です！

    大好きなこの時期に運良く伺えたので
    ...
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  • tomomin826
    tomomin826
    口コミ1584件フォロワー1364人
    2021/10訪問
    2回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    オープン直後から瞬く間に予約困難店へとのし上がった大好きなお寿司屋さん♡♡島津大将の人柄の良さと女将のホスピタリティの高さに満足度も爆上昇(｡ᵕᴗᵕ｡)"
    2020年11月のオープンから瞬く間に予約困難店へと
    なった『島津』さまへ久し振りに訪問⭐️
    ⁡
    大将の島津千周氏は「らんまる」で経験を積み、
    27歳という若さで独立オープン。
    ⁡
    コース...
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  • みどりむし04
    みどりむし04
    口コミ203件フォロワー108人
    2025/07訪問
    1回目
    4.2
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    雰囲気も味も満足の島津さん
    夜に島津さんへ伺いました。
    8席のみの店内は静かで落ち着いた雰囲気、大将も物腰が柔らかく、最後まで心地よく食事を楽しめました。予約は取りづらいですが、それでも通いたくなる都内のお気に入りの一軒です。...
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  • 竹間ジェニー
    竹間ジェニー
    口コミ258件フォロワー231人
    2025/04訪問
    9回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    絶品イワシ!
    9回目訪問. 毎回伺うのが楽しみな島津さん。大将を始め皆さん丁寧で、雰囲気がとても良いです。今回もめっちゃ楽しくて美味しかった。

    お摘み中どれも破壊力のある旨味が特徴的ですが，その中驚いたのが石...
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  • ☆kazushi☆
    ☆kazushi☆
    口コミ169件フォロワー205人
    2025/03訪問
    2回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    一貫の存在感が凄い！
    7ヶ月ぶりの島津さんへ
    こちらは何といっても“握り”が本当に旨い！
    舎利の温度、硬さが自分好みでやや大ぶりのふっくらした舎利は鼻から抜ける酢の香りと共にネタに寄り添う。白身や小肌に見事に合う舎利な...
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  • アワッコ
    アワッコ
    口コミ2776件フォロワー1198人
    2025/02訪問
    51回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    久しぶりの鰯と、初の毛蟹の握りが美味しい・・・少しずつ春へ
    2月だけど、この日はわりと暖か。
    ５時開始なので、外はまだ明るさが残り、春が近づいてきたと感じる。
    入店するとホッとする笑顔に迎えられカウンターへ。

    ・茶碗蒸し
    蜆出汁の茶碗蒸しにトラフグ...
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  • ドラノログ
    ドラノログ
    口コミ4479件フォロワー1974人
    2024/12訪問
    41回目
    4.3
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    今年最後の島津さん
    4年間お世話になり…いつも美味しいお鮨をいただきました…いつもお楽しみにしていました…温かいお心遣いに感謝しています…島津の成長をこちらも一緒に見届けることができてとても光栄でした…今後ともよろしくお...
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  • でぃ2489
    でぃ2489
    口コミ109件フォロワー92人
    2024/11訪問
    7回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    1番大好きなお寿司屋さんへ
    全て素晴らしい！と言えるクオリティの高さ、そしてホスピタリティの凄さ
    行くたびに好きになっていきます。
    ツマミで出たカマス、握りではシマアジ、春子鯛、マグロ、コハダは...
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  • アワッコ
    アワッコ
    口コミ2776件フォロワー1198人
    2024/09訪問
    46回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    メヒカリの脂のりにびっくり！
    早めに着いても、待つ場所がない為、ギリギリに到着し入店。

    ・揚げ銀杏

    ・スジアラと海ぶどう
    スジアラは赤く大きな魚、沖縄等で釣れるから？海ぶどうを添えてあるのか・・・
    スジアラ自体の旨...
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  • ドラノログ
    ドラノログ
    口コミ4479件フォロワー1974人
    2024/06訪問
    36回目
    4.4
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    完成度高すぎ
    最初から最後までこだわり抜いたネタを味わえ…握りは一貫一貫に存在感があり…そして完成度の高いお摘みをいただけて感動でした…単に食べておいしいだけでなく、体が喜ぶ、心も喜ぶ…そんなお鮨が理想です…温もり...
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  • アワッコ
    アワッコ
    口コミ2776件フォロワー1198人
    2024/03訪問
    40回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    黒ムツの炙りが美味しかった！
    時間通りに入店。
    カウンター奥には食べログシルバーの楯？（トロフィー）が並び、凄いな～と感心。


    ・毛蟹の茶碗蒸し
    ムツこ（黒ムツの卵）餡掛け

    ・黒ムツ（神津島）の炙り★
    脂のりと...
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  • アワッコ
    アワッコ
    口コミ2776件フォロワー1198人
    2023/12訪問
    37回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    初めての〈ととまめ〉
    カウンターに座ると、ウイスキーの瓶に彫金？した大将の似顔絵が目を引きます。
    気になっていると、女将がすかさず対応してくれます。
    台湾のお客様が2度目に訪問した際持参されたそう。（国を超えて愛される...
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  • K-dice
    K-dice
    口コミ926件フォロワー902人
    2023/12訪問
    7回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    握りの素晴らしさはもはや言わずもがな！つまみの充実度が更に増し、トータルの満足度もどんどん高まります！
    大好きな島津さん
    仕事バタバタで久しぶりの訪問です。

    毎回この立地の良さに
    感謝しつつ重厚な扉を開けますww

    大将と女将さんの笑顔は
    相変わらずで久しぶり感は
    すぐになくなり楽しい...
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  • @hitolog_com
    @hitolog_com
    口コミ1120件フォロワー651人
    2023/08訪問
    2回目
    3.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    若き大将の予約困難鮨
    白金高輪のお鮨やさん。
    常連さんにお誘いいただき、約2年ぶりの訪問です。

    『らんまる』出身の島津大将のお店です。
    オープンした時から大人気で、その人気っぷりは加速し、今では新規で予約取るのは...
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  • K-dice
    K-dice
    口コミ926件フォロワー902人
    2023/05訪問
    6回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    美味しさの上昇が止まりません！！それに伴い大将もひと回り大きくなったような気も致しますww
    大好きな島津さんの再訪しました。

    今宵は島津さんが初めての知人が
    一緒ですので皆さんワクワクですww

    早速大将に挨拶してビールで乾杯
    素敵なディナーが始まります。

    本日頂いたお鮨...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンター8席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    ソムリエがいる
  • オープン日
    2020年11月17日
  • 備考
    ランチは土曜日のみで2番手が握ります。
  • 初投稿者
    マンチカンもこ太（104）
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