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2025年Bronze受賞店日本料理TOKYO百名店2025選出店

日本料理 久丹（ニホンリョウリクタン） 公式

4.09
214人
15971人
  • 新富町
  • 日本料理
  • ￥40,000～￥49,999-
  • 休日曜日、祝日

261～280件を表示 ／ 全 305件

  • NO FOOD NO LIFE
    NO FOOD NO LIFE
    口コミ83件フォロワー185人
    2019/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    新富町にまた一つ新たな星が瞬く
    2018年4月にopen、翌年にはミシュラン一つ星。
    最近よく評判を耳にする久丹さんに初訪問。

    銀座と築地の間のデッドスポット、新富町。
    近所では素晴らしい鮨屋さんが名を馳せていたりとこのエ...
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  • ナチログ
    ナチログ
    口コミ204件フォロワー1338人
    2019/07訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    有名シェフや大将が通う期待の割烹。土鍋は、島根・清流高津川の鮎を引き詰めて。

    〆は、鮎の土鍋ご飯。
    緑色の紫蘇がパラパラと散って鮮やか。
    上品な出汁ごはんの上には、ひらいた大きな鮎に
    程よい焼き色がついて黄金色に輝く。
    
    鮎独特の臭みは一切無く、身は柔ら...
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  • asama1948
    asama1948
    口コミ898件フォロワー301人
    2019/07訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    初優勝

    いちじく 白和え
    めひかりの天ぷら とうもろこしと海老のしんじょ
    鮎 塩焼き
    京都 天橋立 とり貝 しょう油焼き
    お造り 岩手の干しガレイ 唐津の赤ウニ
    干しガレイ 胃袋と肝と...
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  • nao...
    nao...
    口コミ859件フォロワー2540人
    2019/06訪問
    2回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    新富町に咲く紅
    2019.6.

    新富町に咲く紅は、更に鮮やかに咲いて。

    私は魚が食べたい時は鮨店、肉が食べたい時は焼肉やステーキ店に行くことが多いので、あまり日本料理店には行くことがありません。ですが夏は...
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  • 歌手ではありません
    歌手ではありません
    口コミ538件フォロワー137人
    2019/05訪問
    2回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    久しぶりに久丹さんへ。
    久しぶりに新富町の久丹さんへ。

    スナップエンドウの豆を取り出し、
    海老真薯をはさんで揚げる。
    中から海老の旨みが溢れて美味しい。
    蛍烏賊に合わせる柚子胡椒の酢味噌も良かった。

    泥障烏...
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  • すっちゃら
    すっちゃら
    口コミ3304件フォロワー2491人
    2019/04訪問
    2回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    １周年おめでとうございます♪
    オープンして１周年。お料理も丁度１回転したことになりますね。 

    熱々揚げたてのスナップエンドウに海老しんじょう。
    さやのサクッとした食感と甘味は良いのですが、中身のお豆はいづこ？と、思っていた...
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  • あきとん（・・）
    あきとん（・・）
    口コミ2279件フォロワー8039人
    2019/04訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    『かんだ』で研鑽を積んだ店主の腕前はやはり素晴らしい✨✨日本料理ではTOPクラスです(*´ｪ｀*)
    ミシュラン☆獲得日本料理店

    2019/4
    日本料理『久丹』✨✨
    ミシュラン☆☆☆獲得店「かんだ」で研鑽を積んだ中島氏が独立して立ち上げたお店。早速今年ミシュラン☆獲得した。日本料理好きとして...
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  • 浜田 岳文
    浜田 岳文
    口コミ504件フォロワー32883人
    2019/04訪問
    1回目
    -
    －/ 1人
    Kutan | Shintomicho, Tokyo
    新富町「久丹」

    元麻布「かんだ」出身のご主人による割烹に、初めての訪問。

    二段階のスナップエンドウは、現代のイノベーティブ料理を思わ...
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  • TKDJR
    TKDJR
    口コミ437件フォロワー395人
    2019/04訪問
    1回目
    -
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    久丹＠新富町　「初めてのかんだ系」 : 楽しく飲んで食べましょう（タマニハシリマショウ）
    和食のお店もたまにはチェックしてちょいちょい新規開拓で食べに行っていますが

    知ってはいるけどなぜかボクのアンテナには引っかからない店がかんだでした

    そのかんだで修業した方が出したお店をボク...
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  • みのきち
    みのきち
    口コミ550件フォロワー465人
    2019/04訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    この日は
    仲の良い友だちのお誕生日祝いで
    念願の

    久丹さんへ

    お料理のクオリティは
    写真を見ていただければわかると思うけど
    なんて言うのかな

    和食の基本に
    めちゃくちゃ忠実...
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  • タピオカ中毒
    タピオカ中毒
    口コミ1299件フォロワー193人
    2019/03訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    本当に大好きなお店。
    全て1品1品が美味しくて、見た目も素敵で味も本当に美味しかった！

    お店の雰囲気もすごく好きです。
    白子とフグ最高！

    去年も今年1番美味しかったと思いましたが、今年...
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  • すっちゃら
    すっちゃら
    口コミ3304件フォロワー2491人
    2019/01訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    お出汁の天才　現れました。
    噂を聞いており気になっていたお店。銀座「久丹」。
    2018年4月にオープンして、すぐにミシュラン★に輝くほどの実力者のお店。

    銀座の主に予約を取っていただき、２人でカウンター席に。 
    店内に...
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  • romai343
    romai343
    口コミ5803件フォロワー8236人
    2018/12訪問
    1回目
    3.5
    －/ 1人
    趣味の為に生きて行く。 : 新富町　「久丹」
    「かんだ」で10年修業された中島氏がご自身のお店を出されたとのことで、2018年4月のオープン以来、ずっとＢＭしていたのですが、ようやく行けました。
    そうこうしているうちに、ミシュランガイド東京20...
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  • 虎太郎がゆく
    虎太郎がゆく
    口コミ1094件フォロワー4887人
    2018/11訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    店の空間が素晴らしい
    元麻布の「かんだ」にいらした中島さんが出したお店。この春にお店を出されて先に発行されたミシュランガイドで早々に一つ星を獲得されています。

    場所は新富町、銀座から徒歩圏とは思えない静かな場所にお店...
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  • くろぶた通信
    くろぶた通信
    口コミ1764件フォロワー1793人
    2018/11訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    優しいパートナー
    お誘いを頂き今年の4月にオープンしたお店に訪れました。赤が挿し色となっている清潔感ある店内はカウンター7席と個室が一部屋、バイオリンの音色が似合う凛とした雰囲気であります。スーツ姿の女将がまたスタイリ...
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  • salt
    salt
    口コミ2855件フォロワー1646人
    2018/11訪問
    1回目
    3.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    のびしろのある店
    新進気鋭の日本料理店にお誘いいただき訪店。

    独立されたばかりのご主人、メインの修行先はかんださんだそうです。
    エクアトゥールのビルの１階のミシュラン和食店ですね。

    昨秋は松茸と白トリュフ...
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  • 代々木乃助ククル
    代々木乃助ククル
    口コミ1373件フォロワー5879人
    2018/11訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    居心地良くて長居しちゃう日本料理
    2018年11月

    新富町で日本料理。

    新富町駅の3番出口を出て新富町郵便局交差点の方向へ歩いて
    3分くらいでお店に着きます。
    黒い扉を横に引いて店内へ。
    明るく居やすい空間になってい...
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  • ガレットブルトンヌ
    ガレットブルトンヌ
    口コミ5693件フォロワー7591人
    2018/11訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    謙虚な大将の物腰と丁寧な仕事
    新富町から徒歩数分。

    「かんだ」に１０年いらした中島さんが独立して開店した

    ばかりのお店です。

    大将は、「かんだ」の前に、渋谷の「秋月」、「nobu」でも修業。

    とても物腰がお...
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  • 歌手ではありません
    歌手ではありません
    口コミ538件フォロワー137人
    2018/10訪問
    1回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    初訪問です。

    今年オープンの久丹さんへ、初訪問。
    この日は松茸と大黒しめじを
    メインにしたラインナップ。

    01 松茸の茶碗蒸し
    松茸の餡で中にも大きく切った松茸。
    食感の違いを楽しめる。香り味とも...
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  • みるみんく
    みるみんく
    口コミ4353件フォロワー5934人
    2018/10訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    永く、真心を込めて☆
    「かんだ」にいらした方が独立されるとの事で、
    楽しみにしていたお店。

    大将の中島氏は、
    地元の福岡で修業の後に渡米、
    帰国後に鮨屋を経て、
    「かんだ」で10年修業されたそう。

    ゆっ...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Bronze受賞店"
    "日本料理 百名店 2025 選出店" "日本料理 百名店 2023 選出店" "日本料理 百名店 2021 選出店"
  • 住所
    東京都中央区新富2-5-5 新富MSビル 1F
    日本料理 久丹 - 地図
  • 交通手段
    地下鉄有楽町線 新富町駅 5番出口より3分。

    新富町駅から116m
  • 予約・お問い合わせ
    03-5543-0335
  • 営業時間

    • 月・火・水・木・金・土・祝前日・祝後日

      • 18:00 - 23:15

        L.O. 料理22:00

    • 日・祝日

      • 定休日
    2025/4/29(祝・火)営業致します！


    ■ 営業時間
    [月～土]
    18:00～22:00最終入店

    ■ 定休日
    日曜日、祝日
  • 予算
    夜：￥40,000～￥49,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥50,000～￥59,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）

    電子マネー不可

    QRコード決済可（Alipay、WeChat Pay）

  • 領収書（適格簡易請求書）
    適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
    登録番号：T7010001204369
    ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
  • サービス料・チャージ
    コース料金に対して10%のサービス料　例 ¥40,000のコースの場合 ¥44,000(税込)となります。
  • 座席
  • 席数
    13席（カウンター7席、個室6席）
  • 個室

    有（4人可、6人可）

    3名様よりご案内可能です。
  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2018年4月7日
  • 備考
    衛生対策について補足。
    店内全て、抗ウイルス・抗菌施工済み。
    https://kinoshita-kokin.com/
  • 初投稿者
    shara♪（537）
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