ふしきの（Fushikino） 公式

季節を食す日本料理

京都祇園の和食店で研鑽を積んだ料理長、斎藤薫が作る季節の走り、盛り、名残りの食材を生かしたコース料理をお楽しみいただけます。お料理に合わせて日本酒をお楽しみいただいた後には、茶事に倣い、自家製の主菓子とお抹茶が供されます。京料理の伝統と技術を活かしつつ、常に進化と深化を続ける「ふしきの」ならではの日本料理を是非ご賞味下さい。

厳選した日本酒のご提供

旬の食材を生かした料理をさらに美味しく引き立てるよう、料理のひと品ひと品に合わせて、全国から厳選した日本酒をお楽しみいただけます。その季節ならではの日本酒の楽しみ方を提案しております。

伝統工芸と織り成す和の総合文化体験

店内には、全国50名以上の陶芸家、漆芸家、ガラス作家の作品を展示販売するギャラリーが併設されており、料理や日本酒に実際に使われている食器や酒器の多くが、これらの作家の作品となっております。料理と日本酒、日本茶に器と言う日本の伝統工芸の美しさが加わった、食体験を超えた和の総合文化体験をお楽しみ下さい。(現在、姉妹店である神楽坂のHASABONに主な作品を展示しております。)