紀尾井町 福田家

食べログ★3.05

【紀尾井町 福田家】
さんにお伺いさせて頂きました。

場所は、紀尾井町、ホテルニューオータニの目の前になります。
外観は、古民家風の一軒家で風情があります
店の前...

「福田家」は30年以上前、まだ以前の福田家が木造だったときに訪れたことがある。そのとき、この場所は「ふく傳」というふぐ料理屋だったはずだ。その後、以前の福田家はビルになり、そこから今日の場所に移った。...

ニューオータニに泊まるため近場で中華のミシュラン星数最大の支店を予定するも、本格的過ぎと危惧して急遽こちらに変更。
素敵なお座敷が空いていたのでラッキー。
滋味深い味わいと静かな空間で、とても贅沢...

初めての福田家への訪問。漆塗りのテーブルやしつらえに感動。先付けのイカやホタテの貝柱が甘味が凄く美味し買ったです。旬のイワシを使った押し寿司、じゅんさいと鱧のお椀、鱸と鰹のお刺身、お醤油もべべす醤油と...

政治家も御用達のミシュラン二つ星の名店です。
テイクアウトで以前食べたお弁当が美味しすぎたので気になっての訪問。
食材にはもちろんこだわりがあるし、料理はどれももちろん美味しいんだけど、純然たる和...

歴代首相は全員来たことがあるという政治家や諸外国のVIP御用達のお店です。
お皿もさらっと魯山人が出てきたりと、設えが素晴らしく、政治家気分が味わえるお店です（笑）

そして当たり前のように料理...

ミシュラン二つ星で、政財界の接待で多く使われている福田家さんと、熟成肉の格之進のスペシャルコラボイベントに伺ってきました。

格之進が厳選したお肉を、福田家の松下料理長の仕立てでいただく肉割烹は非...

紀尾井町の老舗、福田家さんに初訪問
北大路魯山人の器で料理を提供していただきました。
器に劣らず、料理も素晴らしく大変美味しかったです。
季節を感じさせる器と料理
やはり日本人には日本料理と日...

今年もミシュラン取られてる福田家さんに新年のご挨拶にうかがった際のランチコースを時間差投稿。

乾杯のモエシャンドンは、ハーフボトルでお願いしました。お料理のほうは、お味はもちろん美味しいですが、...

紀尾井町の福田家さんへ
初めて伺いました。
ひな祭りの季節で
最初の品はひな祭りの
器で。
白海老の
とカラスミ
平貝と鴨の焼き物
お椀は、タラの芽、あん肝豆腐と白子
お作りは、ヒラ...

入り口からお迎えのスタッフさんがおり、すべてが丁寧。
設もすばらしく贅沢な空間での食事でした。
どのお料理も素材の良さと丁寧さが伝わってくるもので、ほっとします。和食のお出汁は仕事で疲れた身体に染...

初夏のこの季節に伺いました！
初夏と言ってもまだ梅雨が明けていなく、しかもWithコロナと言っても過言ではない、このタイミング。
お気遣い頂きSocial Distanceも対策されています！
...

とても贅沢な時間を過ごせます。
蟹コースということで高級品の間人蟹を頂きました。生、焼き、すり身、炊き込みご飯色んな料理で。

漆塗りのテーブルや魯山人の器等お料理以外も一流で、傷付けないかドキ...

元料亭だけあり、サービスも料亭さながら。
全ての食器が歴史があり、見た目も楽しく、歴史を感じとても素敵でした。
食器だけでなく、花器や壺、ランプなど魯山人の作品に溢れていて楽しい。
お食事も食材...

仕事始めの初日、友人達と年初めからロケットスタートで料亭でやろう！ということでミシュラン二つ星を10年以上、継続して獲得し続けているこちらに伺いました。

赤坂見附から歩いて数分。
この立地にこ...

ザ・料亭。
接待している感じでる。
女将と仲居さんつきっきりで注がれ続けるお酒。

ご飯、料亭にしてはかなり美味しいほう。
量も冷静。
お土産もくれた。

隅々まで気が配られ教育もしっ...

北大路魯山人の食と美の世界に心酔した先代の福田マチさんが、福田家にその理想を実現しようとしたことにはじまったお店。北大路魯山人はもちろん、川端康成、湯川秀樹、イサムノグチら文化人が通ったお店としても有...

店内がまず和の香りがほどよく漂っててとても癒されます。
居心地の良い空間での食事はさらに素晴らしい気分を味わえますね。

お料理は全体的にあっさりめの仕上がり。
汁物とお刺身が美味しかったです...

紀尾井町のホテルニューオータニ向かい参議院紀尾井町宿舎の隣にある戦前からの旅館という異次元の佇まい
個室に入ると東京のど真ん中に居るという事を忘れ、年季の入った古き良き日本家屋にぽつねんと居る落ち着...