麻布十番 鮨 無銘 公式

伝統と現代が織りなす、至福の極上鮨。

素材の真髄を引き出す、至高の江戸前鮨素材本来の旨味を最大限に活かす、シンプルかつ研ぎ澄まされた調理と味付け。店の看板ともいえる鮪をはじめ、選び抜かれた食材は、その時々で最良の産地から仕入れています。固定概念を持たずに味わっていただきたいという想いから、産地や味付けの説明は最小限に。優れた素材と大将の確かな腕が生み出す極上の一皿を、心ゆくまでご堪能ください。

美酒と美食に酔う、四季香る日本酒の饗宴。

美食を引き立てる、厳選された美酒の数々大将が厳選したお飲み物を、お料理とともにご堪能ください。和食に欠かせない日本酒は、旬や季節に合わせた銘柄を中心に、常時15種類ほどをご用意。訪れるたびに新たな味わいとの出会いをお楽しみいただけます。また、ワインやシャンパンなどの洋酒も取り揃えておりますので、その日の気分やお好みに合わせて、最適な一杯をお選びください。美酒と美食の極上のマリアージュをぜひ。

おもてなしに最適。上質空間で優雅なひととき。

洗練された空間で、心満たされる至福のひとときクラシックとモダンが融合する、黒を基調とした気品あふれるシックな店内。華麗な職人技を目の前で楽しめるカウンター席に加え、静かにくつろげる個室を3室ご用意しております。デートや記念日など大切な方との特別な時間はもちろん、会食や商談などのビジネスシーンにも最適。コースのご予約はお一人様から承っております。ゆったりと美食に浸るひとときにも、ぜひご利用ください。

若大将が握る、正統派江戸前寿司の極み。

本物の味を追求する、正統派江戸前寿司“銘に左右されず、お客様に喜ばれる本物の中身を追求する”——この信念を体現し、若大将が真摯に向き合う正統派江戸前寿司。確かな技術と研ぎ澄まされた感性が、一貫ごとに息づきます。食材の持つ旨味を最大限に引き出し、余計な装飾を排した純粋な美味しさを追求。伝統を守りつつも進化を続ける、ここでしか味わえない極上の鮨を、ぜひご堪能ください。