一石三鳥 別邸 公式

粋でいなせな和の風情が漂う上質空間◎カウンター＆個室完備

店内は江戸時代の風情が感じられる粋でいなせな空間。当時の様子を再現するために、土壁や古木など江戸時代にあった材料で内装を仕上げております。大きな半円型のカウンター13席は、炉端焼きを目の前で愉しめるシェフズテーブル。2つに区切って6名様ずつのカウンター個室にもできますので、プライバシーの面でも安心です。和紙貼りのテーブルが映える2～4名様用の個室は3部屋。畳敷きな掘り炬燵のお座敷となっております。

各店舗の料理長が集結！多角的な視点で考案された逸品を堪能する

全国に多種他業態の5店舗を運営する一石三鳥グループの料理長が結集！五味五法／和食本来の伝統や技法を大切にしながら、多角的な視点で考案されたメニューを種類豊富に取り揃えました。江戸料理の4大名物「江戸前鮨・天麩羅・蕎麦・鰻」を中心に、鮮度抜群の厳選食材を活かした逸品が並びます。おすすめは、臨場感のあるカウンターで愉しむ炉端焼き。魚や鶏をはじめ、熊・猪・雉などのジビエもぜひ味わってみてください。

系列店で提供している”鮨”も食べられる！！

今話題の鮨業態から技術継承！西麻布でも一石三鳥グループのお鮨をお召し上がりいただけるようになりました！

ソムリエ＆唎酒師が厳選した国産酒が中心のセレクション

ソムリエや唎酒師が、料理との相性を吟味して選んだ多彩なお酒を、国産品を中心に種類豊富に取り揃えております。日本酒は47都道府県から幅広い銘柄をラインナップ。ワインは山梨県産と長野県産をメインに仕入れております。ウイスキーは「山﨑」や「響」をはじめ、ヴィンテージなものもご用意いたしました。