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本日のおまかせコース
おまかせ 特上コース
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大将おまかせコース
おまかせコースは店主自ら市場に出向き、目利き且つ仲買人さんとの信頼関係の元良質な海の幸を仕入れその日最高の魚に自らが手をかけ繊細な味付けと優しい握りへと変貌をを遂げる。米は波残独自のブレンド米を使用し、シャリ酢は3種類のお酢を配合している。又、鮨屋ではあまり見かけないプリフィックスコースも魅力の一つ！おつまみと握りのショートコースを召し上がって頂いた後、お好みのネタを頼めるスタイリッシュなコース
鮨料理へ向き合う
1人仕事だからこそ向き合える！！常に美味しいものを追い求め昨日より今日今日より明日を冒頭に食材に向き合う日々は「一意専心」そのもの！！
西麻布星条旗通り鮨波残
六本木駅から徒歩6分ほどの場所に位置しております扉を開ければ白を基調とした空間に檜の一枚板のカウンターが目に飛び込んでくる木のぬくもりと鮨屋独特のお酢の香りが居心地の良さを感じさせてくれる。座席はカウンター8席を完備しておりますしかし廊下を進めば横丁風なスタイル姉妹店!「焼き鳥鶉」｢鉄板もんじゃ萬雷」2階には｢中華鶫」の4店舗同時にオープンしておりますお気軽にお問合せくださいませ
月・火・水・木・金・土
L.O. 料理21:30 ドリンク22:00
日
カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
電子マネー不可
QRコード決済不可
無
