けやき坂（Keyakizaka） 公式

オリジナル黒毛和牛「けやき坂ビーフ」

東京都唯一のブランド牛「秋川牛」に独自の飼料を与えたオリジナル黒毛和牛「けやき坂ビーフ」をご提供しております。料理長考案のオリジナルの飼料には、「人間と同じように体に良いものを牛に与えたい」という考えから、キヌアやカカオ、ブルーベリー、海藻などのスーパーフードを配合。A4・A5のみの上質なオリジナル黒毛和牛、ここでしか味わえない、料理長こだわりのけやき坂ビーフをぜひお楽しみください。

マーケット風にディスプレイした旬食材をつかった革新的な鉄板焼

「けやき坂」は、従来の鉄板焼とは一線を画す革新的な鉄板焼です。マーケット風にディスプレイしたこだわりと旬の食材をお客様にお選びいただき、熟練のシェフがインターナショナルなテイストで仕上げていきます。北海道の大きなくるみ材の鉄板焼テーブルをはじめ和紙や杉、オークを組みあわせ、スタイリッシュでありながらもノスタルジックな空間を演出しています。

ホテルの味をご家庭でカレーで黒毛和牛の醍醐味を堪能

オリジナル黒毛和牛「けやき坂ビーフ」のサーロインやテンダーロインを贅沢につかったレトルトカレー。試行錯誤のサンプル作成を重ね、けやき坂ビーフの美味しさを最大限生かすことに成功した、シェフ渾身の一品です。他では味わうことのできないこだわりの黒毛和牛の醍醐味を、大切な方への心温まる季節の贈り物や、ご自宅でのお食事としてお気軽にお楽しみください。