乾山 ANAインターコンチネンタルホテル東京店（けんざん） 公式

旬の天然素材と職人技で握る《本格江戸前寿司》

使用するのは全て天然魚。全国各地から取り寄せた新鮮な魚介、旬の味覚を、江戸の調理技術をもってご提供いたします。特にこだわりは【まぐろ】。その鮮やかな赤身と質の良い脂、鮮度の違いは口に入れた瞬間に素材の違いを体感するほど。旬の素材を盛り込んだお得なランチから、吟味された海鮮素材を贅沢に味わうディナーまで、伝統の技で心をこめて握ります。季節で変わる新鮮海の幸を心ゆくまでご堪能ください。

【種類豊富】珠玉の日本酒＆焼酎で最高の1杯を…

「すし乾山」では、旬の魚料理と相性の良いお酒を豊富にご用意しています。日本酒は、全国各地から取り寄せた珠玉の1本をご提供。岩手県“南部美人”や宮城県“一の蔵”、福島県“写楽”、新潟県“八海山”などなど。こだわりの味わいを少しずつお楽しみいただくため、1合にてご用意。また、焼酎は、麦・芋・米と、定番酒からレア酒まで贅沢にご堪能いただけます。どれも旬の魚と相性抜群！お好みの1杯を見つけてくださいね。

高級感溢れる至上の和空間で、ゆっくりと新鮮美味に舌鼓。

白木薫る落ち着いた店内は、日本の“和”の心を備えた優美な佇まい。高級感に溢れ、ご来店されたお客様に寛ぎと上質な時間をお約束いたします。職人の精巧な技を間近にお食事を楽しめるカウンター席は、寿司の醍醐味であり、一番の特等席。役職者の接待、会食でもご贔屓いただいております。6名様迄のプライベート個室も完備しておりますので、ご家族でのお食事や記念日等のご利用にも最適です。