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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.14
305人
25894人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

41～60件を表示 ／ 全 541件

  • ねきま
    ねきま
    口コミ295件フォロワー138人
    2024/05訪問
    2回目
    4.5
    －/ 1人
    念願の慎吾さん
    明るくとても和やかな大将で雰囲気が良かった。
    いい意味で高級鮨店感がない。
    でもな、やっぱりワインがないのが残念だなあ
    お鮨は小ぶりでとても好み！
    お造りと握りが交互パターン、初だったけど全く...
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  • M’s dish
    M’s dish
    口コミ69件フォロワー49人
    2024/05訪問
    1回目
    4.2
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    気さくな大将とこれぞ本物の鮨！！
    本日は南青山にあるお鮨の匠 進吾さんにお邪魔してきました。
    店内は落ち着いた雰囲気と気さくな大将がお店の雰囲気を作っているように感じました。
    またスタッフの連携もしっかりしていて、教育が行き届いて...
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  • ガンマGTP400
    ガンマGTP400
    口コミ402件フォロワー1502人
    2024/05訪問
    2回目
    4.3
    －/ 1人
    お好みタイムが待ち遠しい　青山一丁目
    自身が予約を継続させて頂いている都内六軒の鮨屋のうちの一つ、匠進吾さんへ。
    安定供給される極上のつまみ6種とおまかせ握り12貫。

    特筆すべきは
    初っ端に出てきた肉厚のトリガイ　絶品
    トキシ...
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  • Onikugaippai
    Onikugaippai
    口コミ27件フォロワー10人
    2024/05訪問
    2回目
    3.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2回目の訪問。相変わらず大将が気さくでお酒も進みます。
    おつまみのべったら漬けが大好きで、おかわりしてしまいました。お寿司はもちろん美味しい部類には入るのですが、目が飛び出るくらい美味しいお寿司屋さ...
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    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
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  • 全国のラーメンを食べ歩く
    全国のラーメンを食べ歩く
    口コミ1952件フォロワー2195人
    2024/05訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    予約困難店！！丁寧な握りと接客が最高！！
    1ヶ月前に予約をし、待ちに待った予約困難店の寿司屋なのでめちゃくちゃ楽しみ！！

    　　　　　　　　　予約方法

    電話のみ！常連客が次の予約をする為、なかなか難しい！！

    ※常連客がみな手土...
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  • ee950988011
    ee950988011
    口コミ103件フォロワー44人
    2024/04訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    このお寿司屋さんは素晴らしいです。カウンターでおまかせを楽しむスタイルで、旬の素材を活かしたおつまみや握りが続き、毎回大満足です。「匠」という看板通り、大将の楽しいお人柄も食事に花を添えます。デザート...
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    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ911件フォロワー2277人
    2024/04訪問
    29回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ホタルイカ前回は酢味噌和え 今回は蕗.木の芽との巻物に
    匠進吾さんで３年前から始められた刻んだホタルイカ.蕗.木の芽の巻物が大好きです

    前回伺ったのが３月初旬だったのでホタルイカがまだ若く酢味噌和えでいただき、これはこれで最高でした
    (酢味噌和えだ...
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  • lierm
    lierm
    口コミ1013件フォロワー274人
    2024/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    匠 進吾
    予約 あり
    訪問人数 2人
    滞在時間 3時間
    価格 45000円/人

    常連さんとお伺いし、大満足コースでした。
    丁寧なお仕事が伝わるお鮨です。

    ハタ
    ハツガツオ
    ボタンエビ昆布...
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  • little_goose
    little_goose
    口コミ81件フォロワー57人
    2024/04訪問
    1回目
    4.2
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    美味し
    つまみ：
    初鰹
    牡丹海老昆布〆
    煮蛸
    平貝の磯辺
    甘鯛酒蒸し
    鰺

    真鯛昆布締め
    墨烏賊
    太刀魚の酒盗醤油焼き
    縞鲹
    赤身の漬け
    中トロ
    大トロ
    小肌
    紫雲丹
    煮蛤
    ...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ623件フォロワー768人
    2024/03訪問
    24回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    私には「匠 進吾があるよ」の安心感♪
    進吾さん、基本的に「いい、加減」なんです（笑）

    世の中に、美味しいお鮨屋さんは星の数あれど、ここほど「ほーっ」と息のつけるところは、そうそうないかもしれません。

    こちらには金曜日に来るのが...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ911件フォロワー2277人
    2024/03訪問
    28回目
    4.8
    －/ 1人
    松前漬け ホタルイカ酢味噌和え 春子鯛 金目鯛
    お世話になっている匠 進吾さん
    最近時化が続いていて魚が少ないんですとおっしゃってましたが、いつも通り大変美味しくいただきました
    特に印象深かったのがタイトルの４品です

    ⭐️松前漬け
    余...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー976人
    2024/02訪問
    30回目
    4.6
    －/ 1人
    ２月の匠進吾さん
    今年最初の匠進吾さんは17時からの席でした。
    いつものように大将の前に招じられた。
    ドリンクはいつものように芋ソーダから。
    あとは冷酒☆をおまかせでいただいた。

    ・ハタの焼き霜

    ・メ...
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  • ysn312
    ysn312
    口コミ284件フォロワー88人
    2024/01訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    気取らず楽しい、職人技が光る鮨屋
    青山にある高級鮨店。品がよく元気な大将が最高の寿司を握ってくれます。
    派手派手しくなく、一つ一つの丹精を込めて握られていて職人の技を感じることができます。
    季節の食材を使ったおつまみも握りも最高に...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4782件フォロワー10041人
    2024/01訪問
    10回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    楽しんご笑笑
    5ヶ月振り十回目、美味しく楽しく居心地の良い〜匠進吾さんへ冬の魚介を食べに伺いました(^^)

    北寄貝や平貝、こはだ、サヨリなど冬の
    季節に旬を迎える貝やヒカリものが頗る
    美味しい♬

    他...
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  • 152536
    152536
    口コミ515件フォロワー187人
    2024/01訪問
    3回目
    4.5
    －/ 1人
    楽しみにしていた進吾さんのもとへ。
    産卵前の蛸は抜群に美味しい、これ蛸なの！？となります。
    あと、つまみはボタンエビ最高でした。甘々。
    白子も鯖もたまりません。
    握りがはじまり、今回の鮪美味し...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ911件フォロワー2277人
    2024/01訪問
    27回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    お酒(十四代 蘭引酒 2013)の飲み方も教えてくれます
    お世話になっている匠 進吾さん
    今回は進吾さんに美味しいお酒の飲み方を教えてもらいました
    ちなみにお店と同じでお酒も高価なものは当然美味しくないと困りますよって思ってます(笑)

    十四代 蘭引...
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  • shimi591
    shimi591
    口コミ71件フォロワー25人
    2024/01訪問
    2回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    安定の美味しさ
    進吾さんのお寿司は、美味しいし、楽しいし、最高です
    つまみから握りからデザートまで丁寧な仕事に感謝です❤️
    いつもいろいろお話ししていただき、おもてなしの心が素晴らしい‼️
    人柄が料理にもあらわ...
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  • kamekame0815
    kamekame0815
    口コミ431件フォロワー143人
    2023/12訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    2023年、外食納めは匠進吾さん

    定期的に通わせていただいていて
    日本酒も行く時は好みのものをしっかり
    揃えてくれていて本当に大好きなお寿司屋さんです

    お寿司も、とっても美味しくていつ...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ623件フォロワー768人
    2023/12訪問
    23回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    今年も、食べた、呑んだ、笑った(^^)
    いやぁ、今年も美味しいお鮨をたんまりと握っていただきました！


    お酒もまた、好みのモノや希少なモノをたくさん呑ませていただきました♪

    お酒は、完全にワイン派の私。
    日本酒は今でもまった...
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  • ねきま
    ねきま
    口コミ295件フォロワー138人
    2023/12訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    MY BEST 鮨塗り替えられました
    まさに「食べてみな、飛ぶぞ。」ってやつ
    最初のつまみからべらぼうに美味しい。なんだこれ…とただならぬ予感が…
    この予感は見事に的中、美味しすぎてなんでこんなに美味しいの？本当、笑っちゃうくらいに美...
    つづきを読む
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7515）
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