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寿司TOKYO百名店2025選出店

高柿の鮨

3.75
218人
17308人
  • 水天宮前
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休日曜日

21～40件を表示 ／ 全 171件

  • Kohtaro0605
    Kohtaro0605
    口コミ13件フォロワー6人
    2024/01訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    昼は現在営業していないとのことで夜利用。

    赤酢使用のシャリが酸っぱい。シャリが主張強い分、ネタも厚くて主張が強く、全体の調和が取れているような気がした。特に貝系はネタの弾力と相性の良いシャリなの...
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  • rongtail
    rongtail
    口コミ16件フォロワー4人
    2023/11訪問
    1回目
    3.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    初めて訪れました、最初のなめこおろしにちょっと引きました、お寿司は12貫ながらもウニも小肌も穴子もなし、締めは干瓢巻きで玉子も無し、それなりの金額を払ってるんだけどなんか変でしたね、レビューにワインの...
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  • ドラノログ
    ドラノログ
    口コミ4474件フォロワー1969人
    2023/11訪問
    2回目
    3.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    知る人ぞ知る路地裏のミシュラン一つ星鮨展

    水天宮前の狭い路地裏に店を構えるのが高柿の鮨…大正ロマン漂う一軒家で…親方の高柿 伸英氏が…江戸前鮨の文化を背負い…腕を振う…

    海と魚が好きで…幼...
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  • shima538494
    shima538494
    口コミ245件フォロワー90人
    2023/10訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    美味しい。

    魚ごとに熟成させている感じ。
    ねっとりして美味しい。
    値段も値段だけど、また行ってもいいかも。

    なめこおろし
    ヒラメ刺身
    つぶ貝
    かつお
    あん肝
    甘鯛酒蒸し
    鯛...
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  • LＥO
    LＥO
    口コミ799件フォロワー1104人
    2023/10訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    百名店　すべての完成度が高い、素晴らしい鮨店
    まずはなめことダイコン
    大根は結構辛めでした、それもまたアクセントでよいです

    つまみは平目
    塩が醤油でいただきます
    歯触りも良く最高ですね

    マグロを切りつけ温度を戻します

    続い...
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  • 野良パンダム
    野良パンダム
    口コミ1686件フォロワー2036人
    2023/09訪問
    1回目
    2.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    寿司は相性
    初訪問。
    水天宮前駅の近く、細い路地にある寿司屋。
    かなり目立たない場所にある店なので少し意外に思うが2023年ミシュランガイド東京で1つ星獲得している高評価店だったりする。

    店主さんは新橋...
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  • ジョン照井
    ジョン照井
    口コミ732件フォロワー227人
    2023/09訪問
    2回目
    -
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ジョン照井の食べ歩き録【高柿の鮨】
    3年ぶりの訪問。
    食材費高騰により、以前よりもコース代金が上がった。それは仕方ないが、つまみの数が減った。しかしながら、握りに関しては相変わらずしっかりめに握られた大きいシャリで、そのパンチの効いた...
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  • n.t021209
    n.t021209
    口コミ869件フォロワー780人
    2023/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    2023ミシュラン一つ星！趣ある外観と本格握りに驚嘆の嵐
    ■店名
    高柿の鮨

    ■場所
    水天宮前駅

    ■予算
    30000〜40000円

    ■頼んだメニュー
    ・なめこおろし
    ・鯛の刺身
    ・鱈の白子
    ・牡蠣の塩辛
    ・あん肝
    ・塩汁
    ...
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  • socio
    socio
    口コミ406件フォロワー1813人
    2023/05訪問
    5回目
    4.1
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    今ちょうど彼とぴったり

    美味しいですよね、高柿さん。
    最近は彼が提案して下さるワインを頂いてます。これまた美味しい。

    おつまみは素材型がメインですね、調味されているものもありますが、
    基本ストレートな表現に徹し...
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  • k_b___
    k_b___
    口コミ868件フォロワー288人
    2023/05訪問
    19回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    昔懐かしい佇まいで裏路地にある最高のお店！リコメンドしたい絶品鮨！！
    大好きなお店のひとつ。
    昔懐かしい佇まいで裏路地にある「高柿の鮨」
    何が良いっかてぜんぶが最高だけど特に舎利が最高なんです！！
    最初は行きつけのお鮨屋さんから紹介してもらってから通い出したお店で...
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  • へべれけ商社マン
    へべれけ商社マン
    口コミ884件フォロワー1520人
    2023/03訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    至福！惚れてまう秀逸な江戸前に舌鼓の連続！
    鮨屋の中では個人的に大好きな新ばし しみづで修行をされた高柿大将が4年前に独立して人形町に開いた鮨屋で、オープン二年目で既にミシュラン☆星を獲得した名店と聞いて、前々から一度訪問してみたかったお店。
    ...
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  • Hideaki_壽
    Hideaki_壽
    口コミ328件フォロワー142人
    2022/12訪問
    1回目
    3.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    キリッとした酢飯の主張に全然負けないネタの数々


    水天宮前駅徒歩2分
    小さな路地にあるお鮨屋さん

    ミシュラン1つ星と食べログ100名店を取得しているお店です。

    〈ツマミ〉
    鯛のお刺み
    しっとりとコリコリのバランスに感動。
    ...
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    • 高柿の鮨 -
    • 高柿の鮨 -
    • 高柿の鮨 -
    • 高柿の鮨 -
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  • もりもり0921
    もりもり0921
    口コミ107件フォロワー198人
    2022/11訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    赤酢でアルデンテなシャリが美味しすぎる！激戦区人形町の江戸前鮨！
    【2022年食べログ鮨百名店】

    ■場所　東京メトロ半蔵門線水天宮前駅より徒歩2分/東京メトロ日比谷線人形町駅より徒歩3分/都営浅草線人形町駅より徒歩5分

    ■使用用途　友人とディナー

    ...
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  • ミトミえもん
    ミトミえもん
    口コミ7221件フォロワー12578人
    2022/11訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    高柿の大将は寿司で語る。
    ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
    Homepage「https://blog.33inc.jp/」
    instagram「＠mitomi_emon」

    2018年に開業した寿司店『高柿...
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  • イラマチ男タコ蔵
    イラマチ男タコ蔵
    口コミ297件フォロワー910人
    2022/07訪問
    4回目
    4.7
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    別次元であり、本物の江戸前
    外野からは鮨バブルと呼ばれるここ数年
    多くの鮨屋が乱立し
    その中には20代にて漬け場を任せられてる者も少なくはない。


    余談ではあるが、
    江戸前鮨という伝統芸能にも近い日本の誇る文化にお...
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  • IPPI
    IPPI
    口コミ822件フォロワー336人
    2022/05訪問
    1回目
    2.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    高柿の鮨
    新ばし しみずからの独立だからやはり赤酢のシャリ。
    ネタも大きめ。私はやはり白いシャリがいい。ネタも小さめがいい。写真は3枚までと理解に苦しむ。だったら撮影禁止がいいのでは。お好みでいけると思ったら...
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  • インドア人間の訪問日記
    インドア人間の訪問日記
    口コミ36件フォロワー2人
    2021/12訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    店は暖簾がないとお寿司屋さんが入っているとはとても思えない所。
    時間と共に店員さんが暖簾をかけてコーススタート。
    店内はカウンター6席の小さな店だがテンポ良く品物が出てきた。
    お酒のつまみが多め...
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    • 高柿の鮨 -
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  • nanamin_no_tabelog
    nanamin_no_tabelog
    口コミ225件フォロワー69人
    2021/12訪問
    1回目
    3.8
    －/ 1人
    ガツンと酢が効く赤酢シャリ
    .
    ⁡
    高柿の鮨@水天宮前
    ⁡
    2021年食べログ百名店
    2021年食べログBRONZE
    ミシュラン1つ星
    ⁡
    店内撮影が禁止になって、外観のみの写真
    水天宮前からの近く、路地裏に...
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    • 高柿の鮨 -
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  • catscats
    catscats
    口コミ375件フォロワー88人
    2021/12訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    今年も一年よく頑張ったと、自分へのご褒美です。
    気になっていた高柿の鮨へ初訪問です。
    店内写真NGなので外観を、、

    お刺身、おつまみから握りまでのおまかせコースです。
    いただいたおつまみで...
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    • 高柿の鮨 -
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  • Bachuuser
    Bachuuser
    口コミ863件フォロワー252人
    2021/10訪問
    1回目
    3.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    スーパートラディッショナル
    東京の寿司はインフレが続くので敬遠しているのですが、江戸前寿司が好きだしたまにはええかとこちらにお邪魔しました。ミシュラン一つ星。

    人形町というか水天宮というかあの辺りの、こんな路地未だにあるん...
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    • 高柿の鮨 -
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    6席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    有（近隣にコインパーキング有り）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2018年9月15日
  • 初投稿者
    歌手ではありません（140）
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