【翡翠 Hisui】ディナーコース6品
【吉祥 Kissho】ディナーコース7品
【珠玉 Shugyoku】ディナーコース7品
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スペシャリテ“クリスピーチキン”
澤田総料理長こだわりの“クリスピーチキン”は見た目も迫力があり、皮面はパリッと手間をかけ一羽一羽丁寧に時間をかけ油通しをおこない、身はジューシーになるようこだわりの温度で焼き上げました。味は鶏の旨味が凝縮され、香辛料の複雑味が病みつきになる一品。薬味を6種類ご用意しており最後まで余すことなく美味しさをご堪能いただけます。
旬の食材を使用したコース
毎日仕入れる新鮮食材で作るコースをご用意。旬食材を使用した季節感のあるコースは￥3850～¥16500。スペシャリテのフォアグラバーガーやふかひれをご堪能いただけるコースもご用意ございます。普段使いはもちろん、接待/記念日等の特別な日のお食事にも最適です。
ミシュラン一つ星シェフ澤田州平総料理長
2016年に大阪・西天満にオープンし、2018年から3年連続でミシュランの一つ星を獲得した『中国菜エスサワダ』を西麻布にオープン。2号店目になる西麻布は澤田総料理長の考える「日本の食材を活かし、日本人だからこそ生み出せる中華料理」として看板メニューの季節の食材を使用した冷製ビーフンやフォアグラバーガー、中華の出汁”湯”に拘ったフカヒレの姿煮など本店同様のメニューをご用意しております。
月・火・水・木・金・土・祝前日・祝後日
L.O. 料理14:00 ドリンク14:30
L.O. 料理21:30 ドリンク22:30
日・祝日
L.O. 料理14:00 ドリンク14:30
L.O. 料理21:00 ドリンク21:30
カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
電子マネー可
QRコード決済可
無
