銀座 kappou ukai 肉匠 公式

うかいの伝統を受け継きながら革新に挑む美食の世界。

山海の恵みを受けた旬の食材と“肉の匠”が選び抜く肉を味わうめくるめく美食の劇場洗練された大人の粋と遊びが集う街、銀座。艶やかな空気をまとうこの場所で、枠にとらわれない伸びやかな発想で編み出す四季の味わいをお届けする割烹料理店。

躍動感あふれる食空間腕利きの料理人が繰り広げる舞台。

季節感あふれる山海の幸とともに黒毛和牛やジビエなど多様な肉を楽しめる割烹料理四季折々の素材や旬の魚を活かした割烹料理の中に、厳選された黒毛和牛をはじめ、仔羊・鴨・猪・鹿など旬を迎える国産ジビエなども織り交ぜてどなた様にもご満足いただける充実のお献立をご用意致します。

うかい肉匠名物”どら焼き”

空間・料理・心の次にもう一つの名物”どら焼き”食後デザートカウンターに移動して頂き、銅板で焼き上げる出来立ての”どら焼き”とお楽しみください。劇場のような空間で繰り広げられる食のエンターテインメントを、目の前でじっくりとご堪能ください。