三分楼（さんぶんろう） 公式

素材に真摯に、まっすぐに。季節の恵みをシンプルに味わう。

全国各地から取り寄せる、厳選した旬の食材の数々。素材を活かしたシンプルな調理法で、その旨味を最大限に引き出します。中でもオープンキッチンのカウンターで焼き上げる「炭焼き」は、外の軽快な食感と中のふっくらとしたジューシーさに炭火の香りが合わさり、えも言われぬ絶妙な旨さ。定番の八寸では、季節を感じる気の利いた多彩なつまみが。上質なものをちょっとずつ、たくさんお召し上がりいただけます。

女将厳選の地酒が常時15種以上。【隠し酒もあり〼】

日本酒に精通した女将がセレクトした全国の地酒を、作家ものの蕎麦猪口と共にお愉しみいただくのが"三ぶんイズム"。人気の銘柄だけでなく、馴染みのない隠れた銘酒も多く取り揃え、常時15種類以上をご用意しております。ご希望があれば、お料理に合わせたペアリングのご提案はもちろん、お客様好みの、メニューにない隠し酒もご提供いたします。日本酒の他に、厳選した銘柄ウイスキーやワインも。 

【個室あり】小粋で上質。大人のための、シックな和モダン空間。

白木の格子戸を開けると、店内は照明を抑えた落ち着きのあるシックな空間。桜の一枚板を使ったカウンター席からは、信楽の陶芸家中川一辺陶氏にて特注した焼き台とかまどが鎮座。4名様までご利用いただける個室は2室あり、いずれもこだわりの設えでお迎えいたします。2名様から個室のご利用が可能ですので、プライベートなお食事や記念日、接待など、シーンに合わせてご利用いただけます。

至福のひとときを彩る、きめ細やかな"おもてなし"。

こだわり抜いた上質な食材とお酒を、心ゆくまでお愉しみいただきたいという想いで、心からのおもてなしをいたします。お好みに合わせたご提案やご説明はもちろん、メニューに無いものでも「今日はこんなものが食べたいな」といった、ちょっとしたリクエストも大歓迎です。お客様のご要望にできる限りお応えいたします。肩ひじ張らず、本当の意味で安らげるひとときをお過ごしください。