PLEIN 銀座本店（プラン） 公式

ライブ感溢れるカウンターフレンチ

広々としたカウンターでゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。シェフの臨場感あふれる料理の仕上げを楽しみながら、肩肘はらずごゆっくりとお寛ぎ下さいませ。個室席や、銀座の街並を一望出来るTerraceBarも併設しております。

スペシャリテ-オマール海老のブイヤベース仕立て-

PLEIN銀座本店の前身となる表参道の人気フレンチpleinは2017年に開業し、2023年に銀座へ移転。６年の時を経てPLEINならではのスペシャリテへと昇華させました。オマール海老の殻と身を余す事なく使った渾身のスペシャリテです。※三越百貨店350周年を記念する逸品会にてPLEINのオマール海老のブイヤベース仕立てを、フレンチの逸品として選出いただきました。

日本一の高さを誇る木造建築ビルに佇むPLEINグループ本店

高さ約56メートル、銀座髙木ビルの9階から最上階12階部分は、鉄筋コンクリートのビル群の中で浮かぶように見える“木の箱”。東京・多摩地域で生育し、その地区で生産・認証された木材「多摩産材」のスギ材を使用した木造建築で日本一の高さを誇るビルです。木の温もりに包まれた心地良い空間で、肩肘張らずかえがえのない時間をお過ごし下さい。

新進気鋭のシェフ達によるカウンターフレンチ

［代表中尾太一(写真左)］星野リゾートグループ料飲統括アドバイザリーメンバーなどを経て2017年独立。東京、京都で9店舗を展開するPLEINグループ代表。［シェフ花岡潤一(写真右)］ルカンケにて7年間スーシェフなどを経て現職。［店舗統括/伊藤康紘(写真中央)］ブノワ、オギノなどを経てPLEIN銀座本店の前身となるBistroplein表参道よりPLEINグループにて勤務。