レストラン 西洋銀座 公式

【完全個室有】銀座駅徒歩2分。ゆったりした席に高級感ある空間

高級店が軒を連ねる街・銀座。【レストラン西洋銀座】は、銀座駅から2分の好立地に店を構えております。落ち着いた色味をベースとした内装に、クラシックさを残しつつ、モダンさも併せ持つ店内。ガラス張りで、開放感のある空間となっております。ゆったりと寛ぎながらお食事いただける完全個室もご用意しました。プライベートな空間は、接待などのビジネスシーンをはじめ、記念日などの大切な方との特別なひとときに最適です。

【食後のお楽しみ】お好きなものを選べるデザートワゴン

ホテル創業時から四半世紀以上受け継ぐ、伝統のケーキ「西洋モンブラン」をはじめ、イタリアンレストラン「アトーレ」で提供していた定番デザート「ティラミス」などホテル時代の人気ケーキがこのたび復活。また、パイ生地のサクサク感が楽しめるようその場で仕上げる「季節のミルフィーユ」といったレストランならではのデザートも用意。生ケーキからグラスデザートまで10種類程度をお楽しみいただけます。

【経験豊富なシェフ】様々な有名レストランの経験を生かした料理

調理学校卒業後、1993年「ホテル西洋銀座」入社。ホテルで約8年間料理の基礎を積んだ後、「ラ・ロシェル」「銀座レカン」「シャトーレストラン・ジョエルロブション」など有名レストランを経て、2008年再び「ホテル西洋銀座」に復職し、メインダイニングのシェフに就任。ホテル閉館後は、都内のレストランにて料理長を歴任。「ホテル西洋銀座」の味を継承するシェフの一人として、10年振りに西洋銀座に戻り料理を提供。

【継承と発展】どちらも愉しめる2種類のディナーコース

「MenuHéritage」は、ホテル20年を超える歴史の中からセレクトした人気メニューを再現。ホテルメインダイニングのスペシャリテ「温かい自家製スモークサーモン」をはじめとしたメニューをホテル時代のお皿でご用意。対して「MenuCroissance」では、生産者から届く食材を積極的に取り入れた季節のコース。ホテル時代からの伝統と味を守りつつ、新たなテイストを加えた料理をご提供します。