レストラン 西洋銀座 公式

【食後のお楽しみ】お好きなものを選べる大人気のデザートワゴン

ホテル創業時より四半世紀以上にわたり受け継がれてきた伝統の「西洋モンブラン」をはじめ、イタリアンレストラン「アトーレ」で長年愛された定番デザート「ティラミス」など、ホテル時代の人気スイーツが復活。さらに、旬のフルーツをふんだんに使ったタルトや、季節ならではのデザートもご用意しております。生ケーキ、グラスデザート、アイスクリームなど、約10種類の多彩なスイーツをワゴンサービスでお楽しみください。

【完全個室有】銀座駅徒歩2分。ゆったりした席に高級感ある空間

高級店が軒を連ねる街・銀座。【レストラン西洋銀座】は、銀座駅から2分の好立地に店を構えております。落ち着いた色味をベースとした内装に、クラシックさを残しつつ、モダンさも併せ持つ店内。ガラス張りで、開放感のある空間となっております。ゆったりと寛ぎながらお食事いただける完全個室もご用意しました。プライベートな空間は、接待などのビジネスシーンをはじめ、記念日などの大切な方との特別なひとときに最適です。

【継承と発展】ホテル時代の伝統と新たなテイストを加えた料理

ホテル創業時から受け継がれる伝統のスペシャリテ「温かい自家製スモークサーモン」をはじめ、ホテルより受け継がれたレシピ、技法は守りつつ、新たなテイストを加えた料理をご提供します。

【経験豊富なシェフ】様々な有名レストランの経験を生かした料理

調理学校卒業後、1993年「ホテル西洋銀座」入社。ホテルで約8年間料理の基礎を積んだ後、「ラ・ロシェル」「銀座レカン」「シャトーレストラン・ジョエルロブション」など有名レストランを経て、2008年再び「ホテル西洋銀座」に復職し、メインダイニングのシェフに就任。ホテル閉館後は、都内のレストランにて料理長を歴任。「ホテル西洋銀座」の味を継承するシェフの一人として、10年振りに西洋銀座に戻り料理を提供。