まとい 銀座 公式

神戸牛をはじめ松阪牛・米沢牛などの全国各地のブランド和牛

神戸牛をはじめ松阪牛・米沢牛などの日本各地から厳選されたブランド和牛を、自ら生産者の元へ足を運び独自に開拓したルートを使って仕入れています。その日に一番良いものを厳選した究極の和牛を、様々な割烹料理にしてご提供いたします。

旬の海鮮や野菜を使った割烹料理を織り交ぜて

旬の海鮮や野菜などを使った和食の一皿を、和牛を使った逸品に織り交ぜてご提供します。丹波産の松茸から、福井の越前蟹、下関のふぐ、三浦の黒鮑など、その時々の旬の食材をコースの中に組み込み、和牛だけでない割烹料理としてお召し上がりいただきます。おまかせコースはおよそ1ヶ月半に一度のペースで変更がされます。日本の旬の恵みを、カウンターで繰り広げる職人の技と共に、お楽しみください。

特別な日に訪れたい、日本の美が息づく上質な空間。個室席完備

銀座駅から4分のビルに店を構える【まとい銀座】。店内に一歩足を踏み入れると、左官や石加工で仕上げられた広々とした空間。職人の技を間近で楽しめる広々としたカウンター席が12席と、会食にもお使い頂ける最大6名様用の個室をご用意。会食や接待、大切な方との食事や外国人のお客様とのお食事にも最適です。きめ細やかなおもてなしでお迎えいたします。

希少品からお手頃なものまで幅広いドリンクを取り揃え

約400本収納可能な特注ワインセラーに並ぶボトルは、ブルゴーニュを中心にフランス・イタリア・アメリカ・日本から幅広く取り揃え。D.R.Cや5大シャトーなどの希少なワインから、料理との相性の良いお手頃な銘柄まで、ソムリエがお食事やお好みに合わせてご提案いたします。また、日本酒専用セラーには、黒龍無二や十四代など希少な日本酒を揃えており、料理に合わせてペアリングでもご提供しています。