銀座志翠 公式

ミシュラン☆獲得日本料理店 2024/3 日本料理『銀座志翠（こうすい）』✨✨ 静岡食材を使い、修業をした京都の名旅館仕込みの雅で丁寧な仕事が特徴だ。 お店は2020年9月オープン。東京メトロ東銀座駅徒歩3分のビル8階にあります。エレベーターを降りるとワンランク上の上質空間。果たして...

東京都中央区に店を構える「銀座志翠」さんに伺いました。 場所は日比谷線「東銀座駅」から徒歩３分程のところにあるビルの８階になります。 店内はとてもシックで落ち着いた雰囲気です。 カウンター席と個室があるようです。 こちらは静岡でお店を営んでいた前田氏が2020年に新天地を銀座に移しオープ...

2020年9月に「GINZASIX」裏にオープンした日本料理のお店。 「ミシュランガイド東京2023」で１ツ星を獲得され、知った次第です。 オープンしてからずっとコロナ禍で大変だったことと思います。 ご主人の前田公志氏は、京都・大阪で十数年修業をされた後、地元の静岡でご自身のお店を開き12...