現代里山料理 ZEN HOUSE 公式

3月～4月：桜×いちごアフタヌーンティー

季節替わりのテーマでお届けするアフタヌーンティープラン。旬のフルーツや食材で創る和菓子やスイーツと、当店の人気メニューの京風絹いなり寿司やだし巻き玉子などのお料理もお楽しみいただけます。ドバイの7つ星ホテルで提供されているロンネフェルトの紅茶や日本各地の煎茶など、約20種のフリードリンクもご用意しております。

日本の旬を味わう創作和食、幻の五島うどんで創る逸品も

日本各地の旬の素材を、和食の技法をベースに様々な調理法で現代風にアレンジ。素材の旨味や出汁の奥深さをお楽しみいただけます。おすすめメニューは、ディナーコースにてご提供している、麺通を魅了する『長崎の五島手延うどん』。五島の風で自然乾燥するため生産量が少なく"幻のうどん"とも言われています。なめらかな舌ざわりとコシの強さ、独特で素朴な風味が魅力の五島うどん×旬食材で創る逸品をぜひご賞味ください。

日本独特の文化や世界観を取り入れた内装やアートワーク空間

のれんをくぐり階段を下りると広がる、木材や石材など自然の素材と現代的なしつらえを融合させた落ち着いた空間。書道家が心を込めて描いた書のアートワークや盆栽のオブジェ、坪や暖簾などをあしらい、独特の世界観をお楽しみいただけます。半個室もご用意し、ダイニング内のカウンターには日本全国のお酒を味わえる角内も。ホテルダイニングならではのクラス感あるおもてなしで、外の喧騒を忘れるひと時をご提供いたします。

【ご予約限定朝食】日本各地の自然の恵みを味わう究極の朝食膳

旬の野菜や鮮魚など、厳選食材で創る朝食膳を2プランご用意しております。季節のお料理の他、和三盆と生醤油、国産生姜で味付けした肉そぼろや日本各地の味噌を使用した味噌汁など、日本の四季や自然の恵みを感じる朝食に仕上げました。茹でる・炙る・蒸す。シンプルな調理法で調味料も最低限に。一日の始まりに、心身豊かにお過ごしいただける朝食膳をぜひご賞味ください。