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  • 銀座 しのはら - メイン写真:
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  • 銀座 しのはら - メイン写真:
  • 銀座 しのはら - 料理写真:4月の八寸 4月の8日がお釈迦様の誕生日(お花祭り)、お花に包まれたお釈迦様に甘茶をかける
  • 銀座 しのはら - 料理写真:うに、トラフグの煮こごり、キャビア（追加）
  • 銀座 しのはら - 料理写真:すっぽんの唐揚げ（追加）、アワ麩の田楽、ふき味噌
2025年Gold受賞店日本料理TOKYO百名店2025選出店

銀座 しのはら

4.56
1220人
61566人
  • 銀座一丁目
  • 日本料理
  • ￥40,000～￥49,999￥40,000～￥49,999
  • 休日曜日

コース

おまかせコース

コース詳細を見る
  • 35,000円

店舗紹介

滋賀の名店｢しのはら｣が銀座へ進出。季節の味覚をちりばめた絢爛豪華な八寸に、胸が高鳴る。
全国の食通を唸らせ続けてきた、滋賀の名店｢しのはら｣。店主・篠原武将氏は、これまでの名声をすべて捨て、東京進出を決意。2016年10月、｢銀座しのはら｣として再スタートを切った。ビル入り口にある小さな行灯を目印に地下へと降りていくと、凜とした清らかな空間が広がる。店内は、白木のL字カウンターを配したシンプルながらも粋な構成。オールドバカラなど、器にも篠原氏のこだわりが光る。品書きは｢おまかせコース

  • 篠原武将氏（シノハラタケマサ）―感性のままに創造する天才

    篠原武将氏（シノハラタケマサ）―感性のままに創造する天才

写真

  • 銀座 しのはら - 4月の八寸 4月の8日がお釈迦様の誕生日(お花祭り)、お花に包まれたお釈迦様に甘茶をかける
  • 銀座 しのはら - うに、トラフグの煮こごり、キャビア（追加）
  • 銀座 しのはら - すっぽんの唐揚げ（追加）、アワ麩の田楽、ふき味噌
  • 銀座 しのはら - キャビア
  • 銀座 しのはら - おはらぎというお椀（筍とぜんまいをかんぴょうで巻いて）
  • 銀座 しのはら - 鰻、玉子真丈、花山椒の手巻き
  • 銀座 しのはら - 　　花見串：うどとからすみ、さよりのきみずし、 　　おばく豆腐、中にチーズ、錦糸巻きにした帆立 　　ほっき貝、赤こんにゃく、タコを炊いたもの、あわび 　　しょうだいふの蒲焼、1寸マメのア甘煮、ホタルイカのスモーク、菜の花 　　クマエビともずく 　　イカとわらびの酢味噌和え 　　大徳寺きゅうり、クラゲのごま白酢合え
  • 銀座 しのはら - エビのウニ紹興酒ソースあえ
すべて表示（72080件）

口コミ

ピックアップ！口コミ
ぷーさん555
ぷーさん555
口コミ124件フォロワー1046人
日本料理美味しかった
いってきたぞぉぉぉーーー！！！ 銀座の超有名店「しのはら」に潜入してきたぜ！ ここは完全予約制、3か月待ちは当たり前という激レア店。カウンターだけのシンプルな空間で、目の前で大将が一品一品繊細に料理を仕上げていく様子がライブ感バツグン！ 最初に出てきた八寸は、見た目がもう芸術の域。色鮮...
4.5
2025/05 訪問
1回
銀座 しのはら -
口コミをすべて見る
YacchanAmarone
YacchanAmarone
口コミ1836件フォロワー1764人
[Gold&百名店]愛情を感じる料理とサービスを堪能！
週末に妻とランチを頂きました。 2ヶ月以上前に「おまかせ@35,000円(税込)」を予約しました。 店内は淡い茶系色を基調としていて、高級感のある落ち着いた雰囲気でした。一方で、席へ案内して下さったスタッフの方々はとても感じが良く、丁寧に接して頂きました。 そして正午になり、カウンターに並...
4.6
2025/08 訪問
1回
銀座 しのはら -
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bouzsyatyou
bouzsyatyou
口コミ1660件フォロワー2101人
2025年7月後半の「銀座しのはら」さん
先ずは胃を温めるために方煎茶を。 その後、喉が渇いていたのでビールで乾杯。 続いて、日本酒を半合づつ頼みました。 有名な「百光」が入っていたので注文。 やはり、和食には日本酒ですね。 今月のお料理は、 ◆氷の鉢に盛られた素麺 大きな葉っぱにくるまれた具材(車海老、雲...
5.0
2025/07 訪問
19回
銀座 しのはら -
口コミをすべて見る
すべて表示（1220人）

店舗情報

  • 座席
  • 席数
    13席（カウンター13席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • お子様連れ
    16歳以上（高校生以上）
  • オープン日
    2016年10月6日
  • 備考
    【昼・夜】料理のみ、おまかせコース３５，０００円（税込）。(季節の食材による追加メニューあり)
  • 初投稿者
    イズミール（1191）
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