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2025年Gold受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

鮨 あらい 公式

4.58
915人
72435人
  • 東銀座
  • 寿司
  • ￥50,000～￥59,999￥50,000～￥59,999
  • 休水曜日

店舗紹介

久兵衛、すし匠を経て弱冠33歳で独立。"握り"にこだわった新しい世代の銀座寿司
2015年、銀座8丁目に満を持してオープンした「鮨 あらい」。昭和の鮨店を思わせるしつらえで、店主・新井祐一氏自らが客人ひとりひとりに心を配る。これまで、「銀座 久兵衛」「すし匠」で研鑽を積んだ、洗練された所作と場を和ませるホスピタリティは、まさに両店の"良いとこ取り"とも言えるだろう。中でも店主が強い思い入れを持っているマグロは、その日のネタの状態によって、包丁の入れ方やシャリの合わせ酢を変える

  • 新井祐一氏（アライユウイチ）―自らの鮨を体現する新世代の職人

    新井祐一氏（アライユウイチ）―自らの鮨を体現する新世代の職人

写真

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口コミ

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鮨 あらい -
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鮨 あらい -
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4.9
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鮨 あらい -
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すべて表示（915人）

店舗情報

  • 座席
  • 席数
    14席（カウンター7席、個室7席）
  • 個室

    有（4人可、6人可）

    個室料金別途10,000円 4名～利用可能
  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近くに100円パーキング多数）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://sushi-arai.com
  • オープン日
    2015年10月21日
  • 初投稿者
    東京ホルモンズ（2879）
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