銀座 よし澤 公式

味付けはもとより、器・盛り付けにもこだわった滋味深い逸品

その時期にしか味わえない旬の食材にこだわり、季節感を大切にした滋味溢れる懐石料理をご提供致します。日本料理の名店を手掛けてきた、腕利きの料理人『吉澤氏』の細やかな手捌きにより変貌を遂げる芸術的な一皿。彩り・バランスを考え、丁寧に盛り付けられた逸品は、舌はもちろん、目や鼻など、五感でお愉しみいただけます。優しく上品な味わいを、心ゆくまでご堪能くださいませ。

和の洗練された空間で過ごす、優雅なひととき。接待・ハレの日に

京都の町家のような、風情ある佇まいの【よし澤】。凛とした和の雰囲気漂う店内には、様々なシチュエーションでご利用いただけるお席をご用意しております。職人の精緻な仕事ぶりをご覧頂けるカウンター席は、大切な人とのお食事や記念日におすすめの特等席。周りを気にする事なくお過ごしいただける個室は、ご家族でのお食事や、接待、ハレの日に最適です。上質な空間で、特別なひとときを演出致します。

お客様に感謝を込めて。

「銀座よし澤」は令和元年11月、銀座の地に暖簾を構えまてから5周年を迎えます。これからも、五感でお愉しみいただく旬のお料理と、全身全霊を込めた心尽くしのおもてなしにより一層の研鑽を重ね精進してまいります。旬の食材と研鑽を積んだ技が融合した本格懐石料理をお楽しみください。