小熊 公式

日本料理店らしからぬスタイリッシュな設えに抱く高揚感

正統派の日本料理店ですが、店内の設えはスタイリッシュそのもの。真っ白くカーブを描いた天井がまるで繭の中にいるような雰囲気を醸すカウンターが特等席。料理長との会話も楽しく、手仕事も間近に見られます。

入手困難な日本酒も少なからず揃え、通も唸るラインアップに

日本酒も、こだわりを感じさせる逸品揃い。例えば、「日本の翼」は政府専用機の機上で提供されている銘柄で、一般には出回らない希少なもの。

料理に華を添える、種々の器も主人がこだわって厳選した逸品

店内に、人間国宝作陶の備前や唐津などが飾られるほか、料理に使う器も作家の一点物や骨董品ばかり。陶器だけでなく、例えば、椀には100年近く前につくられたと思われる薄手の逸品も。主人自ら選んでいます。