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和食 鮨 日本酒 銀波 銀座店（GINPA） 公式

3.44
347人
21507人
  • 銀座
  • 居酒屋、寿司、日本料理
  • ￥8,000～￥9,999￥2,000～￥2,999
料理

更新日 : 2022/02/23(税込価格)

  • 《 銀波ginpa銀座店 拘りの四季の逸品料理 》
    旬の食材をアレンジした創作和食を是非ご堪能下さいませ。
    お勧めの鮮魚や野菜は産地にも拘っております。

    こちらに表記以外に季節のおすすめメニューもご用意しております。
    • 《 鮨 》
    全国各地より旬魚を仕入れてお鮨としてご提供します。
  • お鮨のお品書き　仕入れに状況によります。
    お鮨のお品書き　仕入れに状況によります。
    天然インドマグロの赤身
    天然インドマグロの中トロ
    長崎県産 赤貝
    三重県産 真鯛
    徳島県産 アオリ烏賊
    千葉県産 勘八
    北海道産 天然平目
    愛知県産 煮穴子
    ノルウェー産 オーロラサーモン
    北海道産 帆立
    北海道産 鮫鰈
    北海道産 雲丹の軍艦巻
    北海道産 いくらの軍艦巻
    • 《 お魚料理 》
    島国ならではの新鮮かつ豊富な魚介類を余すところなく召し上がられる様に、調理法・味付けという部分にこだわりました。
  • 本日鮮魚五種盛り合わせ　一人前
    本日鮮魚五種盛り合わせ　一人前
    1,380
    円
    銀波の御造りはテーブルを華やかに演出致します。
    日によって昆布〆やたたき、漬けにしてご提供します。
    新鮮な魚介類は焼き魚や煮物などにも旬の素材と一緒にをご賞味下さいませ。
  • 島根県産 のどぐろ一夜干し
    島根県産 のどぐろ一夜干し
    2,200
    円
    山陰では、この魚の口の中が黒いことから「のどぐろ」と呼びます。浜田の漁師が「一番旨い」と口をそろえる高級魚で、その評価は鯛などより、はるか上です。食通のあいだで特に珍重され、「幻の魚」「白身のトロ」とさえ呼ばれます。
    脂ののった、ふっくらした白身です。是非日本酒とお召し上がりになってみて下さい。
  • 銀鱈の西京焼き
    銀鱈の西京焼き
    1,520
    円
    熟成期間が短いことから、原料の良し悪しや米麹の出来不出来が、そのまま味に反映される、ごまかしの一切きかない「西京味噌」。
    「良質の原料」と「伝承の技」・・・そして「蔵人の丹精」から得られる繊細ではんなりとした甘味と芳香は、「西京味噌」だけが持つ魅力です。
  • 大海老と旬野菜の天ぷら盛り合わせ
    大海老と旬野菜の天ぷら盛り合わせ
    1,480
    円
  • 《お肉料理 》
  • 宮城県産　仙台牛サーロイン溶岩石焼
    宮城県産　仙台牛サーロイン溶岩石焼
    3,900
    円
    最上級の特選A5和牛サーロインを日替わりで御用意させて頂いております
    やわらかな肉質。ジューシーな舌触り。旨みをギュッと凝縮した、繊細で芳醇な味わい。
    日本産和牛の美味しさの特徴は、旨みのもとである良質なアミノ酸と不飽和脂肪酸が多いことで生まれるやわらかな食感と、日本産和牛が持つ本来の香りにあります
  • 佐賀県産　みつせ鶏の黒コショウ焼き
    佐賀県産　みつせ鶏の黒コショウ焼き
    1,520
    円
    ほどよい食感と豊かな風味を持つみつせ鶏。フランスの地鶏を系譜にもち、植物主体の独自配合飼料で育てられたみつせ鶏は、深い味わいとほどよい弾力のある肉質が特徴です。
    あっさりとした調理法にしたことでより素材を感じて頂く1品です。
  • 自家製のローストビーフ
    自家製のローストビーフ
    1,670
    円
    やわらかい上質なお肉を特製のソースにつけてどうぞお召し上がりくださいませ。
  • 岐阜県産　飛騨牛のコロッケ　一個
    岐阜県産　飛騨牛のコロッケ　一個
    410
    円
    お肉の旨みをとじこめたさくさくのコロッケです。
  • 熊本県産　馬刺し
    熊本県産　馬刺し
    1,400
    円
    熊本県産の馬刺しは赤身でくせの少ないものを御提供致します。薬味を添えていますが、そのまま醤油でもさっぱりとした味わいも人気です。
  • 《 珍味 》
    お酒の肴は和酒との相性も最高です。
  • 群馬県産 榛名山麗卵の出巻き玉子
    群馬県産 榛名山麗卵の出巻き玉子
    880
    円
    定番の出汁巻き玉子はとろけるような舌触りが特徴です。

  • 福岡県産 明太子の燻製
    福岡県産 明太子の燻製
    880
    円
    クセになりお酒が進む珍味です。
  • ささみと長芋のわさび醤油あえ
    820
    円
  • 旬野菜と塩昆布の浅漬け
    旬野菜と塩昆布の浅漬け
    820
    円
  • 北海道産　えいひれ
    北海道産　えいひれ
    880
    円
    肉厚のえいひれを大きめのサイズで提供いたします。
  • 《 新鮮野菜 》
  • 北海道産 ポテトサラダと炙りベーコン
    北海道産 ポテトサラダと炙りベーコン
    880
    円
    自家製のポテトサラダに焦がし味噌バター
  • 高原レタスとシラスのシーザーサラダ
    高原レタスとシラスのシーザーサラダ
    1,120
    円
  • 北海道産　アスパラと帆立の焼きびたし
    北海道産　アスパラと帆立の焼きびたし
    1,200
    円
  • 《 土鍋御飯・お寿司》
    《 土鍋御飯・お寿司》
    旬の食材で炊き上げる季節の土鍋御飯です.
    炊飯土鍋は熱のあたりがやわらかく蓄熱性が高いので、お米を包むように熱を伝え、遠赤外線効果と二重蓋による圧力効果で、電気炊飯器とは違う昔ながらの味わい深い美味しさのご飯を炊き上げます。
  • 本日のおまかせ握り寿司　五貫
    本日のおまかせ握り寿司　五貫
    2,050
    円
    新鮮なネタをご提供いたします。
  • 信州二八蕎麦
    信州二八蕎麦
    1,180
    円
    秋田県南部の手延べ製法の干しうどんです。
  • 《 デザート 》
  • 山口県産の香る獺祭ティラミス
    山口県産の香る獺祭ティラミス
    800
    円
    和風ティラミスです。
  • 季節のシャーベット
    季節のシャーベット
    770
    円
    さっぱり系のシャーベット、季節によって内容は変ります。
  • 単品料理価格は税込での表示で御座います。
    ＊季節の変わり目や仕入れ等により、一部メニューが変更になっている場合が御座います。
    あらかじめご了承お願い致します。

店舗情報

  • 住所
    東京都中央区銀座5-6-2 銀座七宝ビルB1
    和食 鮨 日本酒 銀波 銀座店 - 地図
  • 交通手段
    地下鉄銀座駅。　Ａ1出口すぐ　三越、銀座６、歌舞伎座、銀座SIX近く、鈴蘭通り入ってすぐ右手

    Ａ1出口を出てワッフルのお店マネケンさんを左手に曲がります。
    りそな銀行ＡＴＭの反対側の白いビルの地下1階です。

    銀座4丁目交差点至近　
    ディオール様の裏手です
    銀座駅から57m
  • 予約・お問い合わせ
    050-5868-0588
  • 営業時間

    • 月・火・水・木・金

      • 17:00 - 23:00

        L.O. 料理22:00 ドリンク22:30

    • 土・日・祝日

      • 11:30 - 15:00

        L.O. 料理14:00 ドリンク14:30

      • 17:00 - 22:00

        L.O. 料理21:00 ドリンク21:30

    ■ 定休日
    年末年始　1月2日から営業しております。
  • 予算
    夜：￥8,000～￥9,999
    昼：￥2,000～￥2,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥8,000～￥9,999
    昼：￥1,000～￥1,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD）

    QRコード決済可（PayPay）

  • 領収書（適格簡易請求書）
    適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
    登録番号：T1011101039842
    ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
  • ドレスコード
    無し
  • 座席
  • 席数
    140席
  • 個室

    有（4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可）

    最大70名様が可能な大座敷もございますのでお問い合わせ下さい。
  • 貸切
    可（50人以上可）
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    4月1日より全店全面禁煙となります。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり、座敷あり、掘りごたつあり、プロジェクターあり、無料Wi-Fiあり
  • メニュー
  • コース
    飲み放題
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    接待 ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる
  • お子様連れ
    お座敷、ソファー席等の個室も御用意あります
  • ホームページ
    https://ginpa-ginza.com/
  • オープン日
    2010年5月19日
  • 電話番号
    03-3572-3344
  • 備考
    ペット不可
    企業等の請求での支払いも可能です。（名刺2枚と身分証の提示をお願いしております。）
  • 初投稿者
    さば節（5）
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