土佐料理祢保希銀座店（ねぼけ）公式

3.38

16447人

銀座
日本料理、海鮮、鍋
￥6,000～￥7,999￥3,000～￥3,999
休土曜日、日曜日、祝日

料理

更新日 : 2025/03/26

━ ねぼけ逸品料理 ━

炭火焼鰹たたき

1,500

円

強火で炙って風味を引き出し、塩をたたいて味を馴染ませる。
南国土佐ならではの野趣溢れる郷土料理です。
当店では伝統の一本釣りで釣り上げられた新鮮な鰹を使用。
創業以来から培ってきた秘伝の焼き方で、脂の乗った皮目をパリッと仕上げました。ゆずポン酢でお召し上がりください。
３貫盛 1,000円(税込)
5貫盛 1,500円(税込)
鰹の塩たたき

1,650

円

いつものポン酢でいただく鰹たたきと違い、天日塩、ワサビ、ニンニク、直七果汁でお召し上がりいただいています。
調理長が厳選した鰹のみを使用しているため、ご提供できない日もございますのでご了承ください。
鰹本来のおいしさを味わえるおススメの一品。　
3貫盛 1,100円(税込)
5貫盛 1,650円(税込)
うつぼのたたき

1,500

円

いかつい外観とは裏腹に、うつぼには美容に良いコラーゲン質がたっぷり。
鶏肉のように淡泊であっさりとした味わいです。　
1,500円(税込)

○o。. 土佐黒潮のとれだちを豪快に　刺身　.。o○

鰹の刺身

2,000

円

銀造り
　コリコリとした歯ごたえと同時に鰹のうまみがじわっと口の中に広がる旬の逸品です。
皮取り
　固めの皮を取って鰹のうまみはそのまま食べやすい旬の逸品です。　　
2,000円(税込)
朝獲れ　天然刺身　盛り合わせ

2,000

円

鮮度抜群【朝獲れ】の魚
地方の漁港で揚がった天然物の鮮魚を活き締めにして直送。
本物の朝獲れならではの鮮度と旨さを、心ゆくまでご堪能下さい。　
1人前 2,000円(税込)
※2切れ×3種類
鯨尾の身さしみ

3,800

円

極上の霜降り、そしてマグロの大トロ以上の味わい。臭みはなく、口の中でとろけてしまうような食感です　
3,800円(税込)

○o。. 酒肴・土佐珍味 .。o○

酒盗(かつおの塩辛）

500

円

鰹の塩辛”これがあると、酒を盗まれたようにすぐなくなる”。
祢保希一押しの珍味です。　
500円(税込)
どろめ

600

円

かたくちいわしの稚魚
つるんとした独特の食感がクセに！　
600円(税込)
うつぼの唐揚げ

1,400

円

コラーゲンたっぷりのとろけるような皮と、引き締まった味の歯ごたえが絶妙です。　
1人前 1,400円(税込)
自家製　かつおコロッケ

700

円

とろカツオとホクホクのじゃがいも、甘みたっぷりの玉葱をふんだんに使った、贅沢なコロッケです。
香り・味わい・食感のすべてをお楽しみ下さい。　
700円(税込)
土佐天

600

円

プリプリした食感がたまらない土佐の天ぷら。お酒のお供に最適です。
600円(税込)
鯨串カツ（2本）

900

円

懐かしい味。自家製カツソースでお召し上がりいただきます。　
900円(税込)
焼きメヒカリ

900

円

熱を入れるとフワッとした身はクセがなく日本酒と合う一品です。
900円(税込)
鯨うねす燻製

1,500

円

秘伝のタレにつけ込み、薫製に仕上げました。
旨みが凝縮した奥深い味わいをご賞味下さい。
1,500円（税込）

○o。. 野菜料理 .。o○

土佐風　茄子のたたきサラダ

900

円

ジューシーで口当たりが良い土佐鷹茄子を
当店自慢の柚子ぽん酢入り胡麻ダレでお召し上がりください。　
900円(税込)
季節野菜サラダ

900

円

旬の食材をあしらったサラダです。
900円(税込)

○o。. 肉料理 .。o○

土佐和牛のロースト

1,800

円

1,800円(税込)
四万十鶏の土佐揚げ

880

円

鰹だしと醤油ベースのタレに漬けて揚げています。
定番の一品。
880円(税込)

○o。. お食事 .。o○

土佐巻寿司

1,300

円

鰹たたきを巻いた土佐定番の巻寿司。
当店自慢の鰹とすし飯の旨味をお楽しみください。　
１人前 1,300円(税込)
焼さば棒寿司

1,500

円

新鮮な鯖を香ばしく焼き上げ、柚子と生姜を混ぜ込んだ特製寿司飯と合わせました。
脂の乗った鯖と、さっぱりした寿司飯が相性抜群の一品です。　
１人前 1,500円(税込)
鯨ハリハリうどん

700

円

鯨のうねすと、ハリハリの語源でもあるシャキシャキの水菜が入った、ヘルシーなうどん。祢保希自慢の〆の一品です。
１人前 700円(税込)

○o。. デザート .。o○

文旦シャーベット

500

円
うすい豆のパンナコッタ

500

円

※税込金額か不明の価格です。正確な価格は店舗へ直接ご確認ください。

店舗情報

住所

東京都中央区銀座7-6-8
交通手段

JR新橋駅銀座口より徒歩4分
地下鉄銀座駅 B3出口、またはB5出口徒歩4分
銀座駅から356m
予約・お問い合わせ

050-5868-6409
営業時間
- 月・火・水・木・金
  - 11:30 - 14:30
    L.O. 13:30
  - 17:00 - 22:00
    L.O. 21:00
- 土・日・祝日
  - 定休日
■ 営業時間
ランチタイムは前日までのご予約限定で営業いたします。

■ 定休日
年末年始定休日(12月30日から1月3日）8月13日、14日
予算

夜：￥6,000～￥7,999

昼：￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）

夜：￥8,000～￥9,999

昼：￥1,000～￥1,999
利用金額分布を見る
支払い方法

カード可（Master、JCB、AMEX、VISA、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済不可
サービス料・チャージ

サービス料 10％

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座席
席数

150席
最大予約可能人数

着席時 32人
個室

有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可）
・掘り炬燵個室13部屋（2～32名様）・広間1部屋（15～30名様）
貸切

不可
禁煙・喫煙

全席禁煙
※喫煙専用室をご用意しております。
駐車場

無
空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり
メニュー
ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり
特徴・関連情報
利用シーン

家族・子供と｜接待｜知人・友人と
ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス

2時間半以上の宴会可、テイクアウト、デリバリー
お子様連れ

子供可
ホームページ

https://www.katsuo.co.jp/neboke-ginza/
公式アカウント
オープン日

1980年12月1日
電話番号

03-3572-9640
関連店舗情報

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初投稿者

emin（9）

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