中国料理 かなめ 公式

《ディナー》記念日の食事に～、肩ひじ張らずお気軽に～

お誕生日や記念日にのお祝い、デート、ご家族様のお食事、大切な方への接待等様々なシーンでご利用いただいております。かなめのスタッフにはソムリエや完全な料理知識を持ったサービスマンはいませんが、お客様のシーンに合ったサービスと笑顔の接客を第一に心がけております。「肩ひじ張らずにお気軽に」「贅沢な中国料理を」「リーズナブルに」ご堪能いただける時間を提供したいと考えております。

◎ご宴会に～ディナーコース8名様以上でフロア貸切無料～

ご家族・会社関係のご宴会に気兼ねなくご利用いただけます！ディナーコース8名様以上で１Fフロア貸切は無料、２F希望は別途￥3,300にてご用意しております。１Fフロアは席をつめて16名様まで、２F席は12名様までご利用可能です。●フリードリンク付きコース、ご予算に合わせたコースご用意させていただきます。詳細ご予約はお電話にてお問合せください！

「ふかひれの姿広東風」と「長崎県対馬産活けあわびの煮込み」

ふかひれ姿に使用するスープ。時間がかかるので当店定休日の毎週水曜日に仕込みをしております。「しっかりと旨味を感じながら、スッっと消える後味」、お客様からいただいた一番嬉しかった感想です。昨今一般的な濃厚なコクのあるフカヒレ煮込みではございません。活けの状態で対馬から空輸された鮑。金華ハム､豚スネ肉､老鶏、鶏足などで手間を惜しまずコクを最大限に引き出し調理しております。双方の違いをご堪能ください！

その素材、その料理…美味しいを一番に考えて

そのアレンジ、盛り付け…「シンプルに提供するより美味しいか？」料理人として、五感に訴える料理を提供したいので、盛り付けや香りも考慮しメニューを構成しております。ですが素材・料理の美味しさを損なうのであれば、アレンジや時間のかかる盛り付けはしたくない。私が提供する「かなめの中国料理」のひとつの考えです。お客様のペースに合わせて料理を提供いたしますが、出来立てをお召し上がり頂けましたら有難く存じます。