Yabu Distillery Restaurant 養父蒸溜所 公式

◆四季を味わう創作フレンチ「おまかせコース」

旬の食材をふんだんに使用した、季節感溢れるコースをお届けします。食材は、蒸留所がある但馬地方を中心に全国各地から厳選。素材を生かすフレンチの調理法により、親しみやすい味わいに昇華させます。内容は月替わりの為、新しい発見に出会えるのも魅力のひとつ。また締めには鴨白湯ラーメン、デザートも2品ございます。養父蒸溜所ニューボーンウイスキーも試飲できます。様々なマリアージュをご堪能ください。

料理をより美味しく◆「選べるドリンクペアリング」

お料理ごとにウイスキー、ワイン、自家製ノンアルコールの3種類から選べるペアリング付きコースを楽しめる当店。ペアリングドリンクは月替わりで絶妙なコラボレーションが味わえるのも自慢。自家製ノンアルコールは、シャルドネの葡萄ジュースとモヒートシロップで作る「シャルドネモヒート」などお酒のようなテイストですので料理にもよく合います。

養父蒸溜所【樽出しニューボーンウイスキー】

熟成時間の長さによっておいしさが決まるという、ウイスキーの常識をくつがえす国産シングルモルトが、いま、兵庫県・養父の森で静かに目覚めの時を待っています。日本のお酒の歴史を築き上げてきた百戦錬磨の職人たちとわずか数年で長期貯蔵にも負けない円熟味のある味に到達することが可能となりました。兵庫・養父蒸溜所より直送の店舗限定の樽出しニューボーンウイスキーもご用意しております。

【養父蒸溜所】をモチーフにした上質空間で楽しむ

自社のウイスキー蒸溜所をイメージした内装が、当店の特徴。ウッド調とモルタル、金物のシャンデリアが上質な空間を演出しています。カウンターでは、ソムリエによるドリンクサービス、ライブ感のある調理風景をご覧頂けます。さらに、半個室を完備しており、プライベート利用にも最適。2階はアンティーク調の落ち着いた空間となっており、バーとしてご利用頂けます。事前相談で貸切も可能、詳細はお問い合わせください。