Yabu Distillery Restaurant 養父蒸溜所 公式

◆四季を味わうモダンフレンチ「おまかせコース」

旬の恵みを贅沢に盛り込んだ、季節の移ろいを味わうコースをご用意しました。養父蒸留所のある兵庫県但馬地方を中心に、全国各地から厳選した食材を使用し、素材の持ち味を生かすフレンチの技法で洗練された一皿へと仕立てます。内容は月替わりで、訪れるたびに新たな発見を。締めには但馬どりのラーメンと趣の異なるデザート2品を。養父蒸溜所ニューボーンウイスキーの試飲とともに、上質なマリアージュをご堪能ください。

料理をより美味しく◆「選べるドリンクペアリング」

料理に合わせて楽しめる、3種類のドリンクペアリングをご用意しています。ワイン、ウイスキー、ノンアルコールの中から、お好みやその日の気分に合わせてお選びいただけます。どの組み合わせでも料理の流れを大切にし、一皿一皿の味わいが自然に引き立つようご提案します。お酒が得意でない方も、リラックスしてコースを楽しんでいただける内容です。

養父蒸溜所【樽出しニューボーンウイスキー】

熟成時間の長さによっておいしさが決まるという、ウイスキーの常識をくつがえす国産シングルモルトが、いま、兵庫県・養父の森で静かに目覚めの時を待っています。日本のお酒の歴史を築き上げてきた百戦錬磨の職人たちとわずか数年で長期貯蔵にも負けない円熟味のある味に到達することが可能となりました。兵庫・養父蒸溜所より直送の店舗限定の樽出しニューボーンウイスキーもご用意しております。

【養父蒸溜所】をモチーフにした上質空間で楽しむ

自社ウイスキー蒸溜所の世界観を表現した内装が、当店ならではの魅力。ウッドを基調に、モルタルや金物のシャンデリアを配した空間は、重厚感と洗練を兼ね備え、落ち着いた大人のデートに最適です。カウンターではソムリエによる一杯とともに、目の前で仕上がる料理のライブ感を楽しめ、自然と会話も弾みます。記念日や特別な夜に、事前相談で貸切利用も可能です。