すし堤 公式

【握り・一品料理】厳選食材×匠の技を味わうコース料理をご用意

熊本を中心に全国各地から直送で仕入れる、上質な食材を贅沢に使ったお料理とお寿司を味わえる「おまかせコース」をご提供いたします。熊本名物の馬刺しを取り入れた握りなどを中心に、お造り、季節の煮物や焼物、茶わん蒸しなど、前菜からデザートまで逸品揃い。日本料理で培ってきた店主の、確かな技とこだわりを一皿一皿に詰め込んだ、心尽くしの品をご堪能ください。

日本酒ソムリエが選び抜いた季節酒が揃う。希少な銘柄も有

日本酒・焼酎専門のソムリエと言われる“SAKEDIPLOMA（酒ディプロマ）”の資格を持つ、店主厳選の銘酒を取り揃えております。旬を取り入れたお料理に合うお酒は、季節によって顔ぶれを変えてご用意。深い知識とこだわりをもって取り寄せた品々が揃っていますので、普段はあまり見かけることのない珍しい銘柄との出会いなど、ご来店の度に新たな発見をお楽しみいただけます。美酒を片手に素敵な夜をお過ごしください。

都会の隠れ家で上質なひと時を。高級感溢れる落ち着いた店内

心斎橋からほど近く、趣あるビルの3階に店を構える当店。店内は、土壁やトーンを落とした照明など高級感溢れる落ち着いた雰囲気が漂います。ヒノキの一枚板を使用した7席のカウンター席は、職人の華麗な手さばきを眺めながら会話を楽しんでいただける特等席。落ち着いた上質な空間は、デートや記念日・お祝い事といった、特別な場面でのお食事にはもちろん、同伴や会食・接待といったビジネスシーンにも最適です。

職人技が織り成す、ネタとシャリとの一体感を感じる寿司をどうぞ

堤昌平氏は1989年、熊本県にて寿司屋の息子として誕生。15歳より実家で3年修行をしたのち、大阪の日本料理店で15年程研鑽を積みます。その後独立を果たし、現在の【すし堤】にてネタとシャリとの一体感を大切にしながら握る寿司をご提供しております。地元・熊本の人脈を活かし、新鮮な食材を毎日仕入れ。一貫一貫に想いを込めて作る至高の寿司を、ぜひご堪能ください。