Ristorante IL PRINCIPE（リストランテ イル プリンチペ） 公式

＜9月のメニュー＞
ストゥッツィキーノ
・冬瓜とパイナップルの冷製ヴェッルタータ　パッションフルーツ
・旬魚のクルディテ　旬の茸　酢橘
・名残鮎のバタームース　セミドライ無花果オイル漬け　朝倉実山椒

赤パプリカの豆乳プリン
(大豆問屋　豆風花さんの豆乳使用)
帆立貝柱と帆立ひも　地蛤　青柚子　燻製(黒文字、さくら)

黒毛和牛ソトヒラのインコッチョ
新生姜のカッレッティエーラ　平飼い卵　旬野菜

名残鱧と加太ひじきのフリットヴェネチアーノ
日本猪牧場いのししのサルシッチャ　秋茄子
旬野菜　パルミジャーノレッジャーノ　かぼす

季節のインサラティーナミスタ　
旬野菜約10種　蔵王極ヨーグルトと自家製発酵ビネガー

四万十ポークのアッラブラーチェ
ブルーベリーと発酵黒にんにくのマルメッラータ
レガルペトラ岩塩　15年熟成バルサミコ酢
ビーツ　グレカフェタ　シェリーヴィネガー

メッツェ　リングイネ
ポンマローラ　シチリア島オレガノ

ドルチェ　　　　　　　　　　　　　　　
カフェ　


※お料理の内容は季節や仕入れ状況によって、より良い食材がある際には一部メニューを変更いたします。

ランチタイムから本場イタリアのお味をお楽しみいただけます。
メニューは「季節感を常に楽しんでいただきたい」との思いから、リストランテでは珍しい月替わりでご用意しております。
イタリアで長年培った技術と経験、日本の旬の食材を生かしたお料理をぜひお楽しみください。