熱香森（ラシャンセン） 公式

料理長「貴島史典」

四川や香港の文化やエッセンスを加えた熱香森の料理は広東料理をベースにしながらもジャンルに縛られず、四川のスパイスや技法も取り入れた独自のスタイル。広東料理の伝統的な技法を守りながら、手作りにこだわり食材の旨味を最大限に引き出した料理をご提供します。また、添加物を極力排除し、カラダにやさしい仕上がりを追求しました。

「健康」「癒し」をテーマにした新感覚中華

可能な限り化学調味料・添加物を排除し、食材本来の旨味を活かした料理を提供。油は昔ながらの製法で天然抽出した良質なもののみを使用し、カラダにやさしい食体験を実現します。また、料理との相性が良い自然な製法で造られたナチュラルワインも豊富にご用意。森の恵みを感じながら、心身ともに満たされるひとときをお過ごしください。

店舗内外に広がる天然植栽による森林浴をお愉しみいただけます

靭公園より「延長された深緑」をコンセプトに、ショーウィンドウには推定樹齢300年以上のオリーブの樹を中心とした森林群を、室内には天井高５mに凛と立ち上がる深緑豊かな落ち着いた空間で森林浴ができます。植物監修にはプラントハンター西畠清順氏を起用。彼が造った植物の世界感を感じながら、本格中華料理をお愉しみください。

視覚・聴覚・触覚・味覚・嗅覚、すべての五感でお愉しみください

川のせせらぎや小鳥のさえずり。空間と調和し、あたかも大自然の中にいるような感覚を覚えます。ハイレゾ音響空間【KooNe】を採用し、屋久島や白神山地といっあ各地でレコーディングしたハイレゾ・クオリティの森・川・波の自然音をご提供します。森は季節の移ろいと朝・昼・夜の一日の流れを体感でき、お客様の空間で豊かな自然を再現します。