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2025年Silver受賞店創作料理・イノベーティブ百名店2025選出店

ハジメ（HAJIME 【旧店名：HAJIME RESTAURANT GASTRONOMIQUE OSAKA JAPAN】） 公式

4.35
349人
38232人
  • 肥後橋
  • イノベーティブ、フレンチ
  • ￥80,000～￥99,999-
  • 休月曜日、日曜日

1～20件を表示 ／ 全 26件

  • r1032
    r1032
    口コミ249件フォロワー244人
    2023/03訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    大阪へ旅行に行った最終日ランチで伺いました！

    サービス、御料理、ドリンク、演出どれもが素晴らしく一生の思い出に残るような体験になりました！

    ドリンクペアリングをお願いしたら1年ほど前に伺っ...
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  • クーバー
    クーバー
    口コミ1820件フォロワー214人
    2023/01訪問
    1回目
    4.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    史上最速で三つ星を獲得し、理系エンジニア出身ということで料理の構成に対しても様々な学問からロジカルに表現する米田肇シェフのテーマは「地球との対話」

    師でもあるMichel Bras氏から影響を受...
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  • Mickey1012mouse
    Mickey1012mouse
    口コミ118件フォロワー39人
    2022/03訪問
    1回目
    3.9
    －/ 1人
    ミシュランフレンチ
    ミシュラン常連、三つ星イノベーションフレンチです。この日はスーシェフが担当で5万の通常コースより少しお安めとか？
    なかなか予約が取れないお店です。
    サービスもスマート、お皿も盛り付けも素敵です。
    ...
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  • ちかめろーん
    ちかめろーん
    口コミ40件フォロワー3人
    2020/06訪問
    1回目
    4.6
    －/ 1人
    総時間4時間越えのコース

    出てくるお皿の盛り付け全てがアート性が高いし
    演出も良い

    色んな味のソースや薬味があるので
    ひと皿でもひと口ひと口味が違う

    料理のマメさがすごすぎて
    ...
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  • s393939s
    s393939s
    口コミ155件フォロワー2人
    2018/10訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
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  • knj-36
    knj-36
    口コミ433件フォロワー18人
    2012/01訪問
    1回目
    -
    －/ 1人
    • ハジメ -
    • ハジメ -
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  • mick735
    mick735
    口コミ1075件フォロワー200人
    2011/06訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    • ハジメ -
    • ハジメ -
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  • 美は一日にして成らず
    美は一日にして成らず
    口コミ179件フォロワー466人
    2016/10訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    5.0
    －/ 1人
    哲学だの理念だの難関なワードはさて置き、ただただ素直に美味しい
    先日、大好きな「Hajime」へ2年ぶりに訪問。平日でしかも客単価平均50,000円超という高額にも関わらず満席という状況。客層は半分近くは外国人で、さすがは世界ベストレストランのランキングの常連店だ...
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  • tamao*
    tamao*
    口コミ3028件フォロワー371人
    2015/03訪問
    1回目
    3.5
    －/ 1人
    3.8
    －/ 1人
    再訪～地球との対話☆
    2015/3
    1年ぶりくらいに訪れました。
    出会いの場で〜

    ハジメを訪れるまであまり興味がなかったイノベーティブ
    久方振りの再訪です。

    お店での写真は、NGということで
    他のレスト...
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    • ハジメ -
    • ハジメ - デザートです
    • ハジメ - お茶菓子です。
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  • たかたかま
    たかたかま
    口コミ152件フォロワー324人
    2014/02訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    大阪のフレンチ
    大阪で話題のフレンチ。ミシュランガイドで以前は三つ星であったが、今は２つ星になった。「三つ星レストランの作り方: 史上最速でミシュラン三つ星を獲得した天才シェフの物語」という本があるが、そのお店である...
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  • コロ太
    コロ太
    口コミ616件フォロワー626人
    2013/02訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    5.0
    －/ 1人
    ≪2013年2月再訪≫極上の感性と技術、構築するは至福の一時。
    （プチ追記・2013年2月訪問）

    ２月某日。
    大阪は肥後橋の「ハジメ」にて、至高のディネ。

    「川」は生命、「磯」は海の森、「近海」は青、「地球」は自然への敬意・地球の循環・ミネラルの表現...
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    • ハジメ - 〈冬〉のメニュー。
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  • yama-log
    yama-log
    口コミ5944件フォロワー4088人
    2012/12訪問
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    至高・至芸
    2012年12月
    言わずと知れた大阪フレンチの有名店。
    2008年にopen、2009年にはミシュラン3つ星を獲得。
    店名の『ハジメ』とは米田肇シェフの名前が由来。
    ランチで初訪問（26000...
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    • ハジメ -
    • ハジメ -
    • ハジメ -
    • ハジメ -
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  • ポーカーフェイス
    ポーカーフェイス
    口コミ16件フォロワー1人
    2012/01訪問
    1回目
    4.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    まさに別次元、流石3ツ☆
    今年のはじめに行かせてもらいました。
    去年の１１月から予約してやっと１月のしかも平日のランチがとれました。
    今は昼（日曜日）、夜とも¥20,000を超えるコース設定ですが
    １月の時は¥8,000ぐらい...
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    • ハジメ -
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  • まさい
    まさい
    口コミ620件フォロワー654人
    2011/08訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    ■ HAJIME RESTAURANT GASTRONOMIQUE OSAKA JAPON
    お食事を終えて、お店を出る前に
    米田シェフがおっしゃった言葉

    　まだ、やりたいことの１０％もできていません

    このひと言をうかがって
    きょうのランチコースは
    壮大な宇宙への入り口に過ぎ...
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  • fukun956
    fukun956
    口コミ1989件フォロワー320人
    2016/11訪問
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    新北欧料理と言われるような自然の素材を活かしたフュージョンコースです。 エルブリに始まり、今な
    新北欧料理と言われるような自然の素材を活かしたフュージョンコースです。

    エルブリに始まり、今ならコペンハーゲンのNOMAとそっくりなコースですが、新たな味覚を刺激してくれます。

    ただ、まだ...
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  • drago555
    drago555
    口コミ30件フォロワー2人
    2016/10訪問
    1回目
    4.7
    －/ 1人
    -
    －/ 1人
    米田シェフの世界
    感動しました。
    以上

    という感じです。
    食事をより美味しくいただきたいので飲食店ではほとんど写真を撮ることは無いのですが、もともと撮影はNGでした。

    出会ったことの無い料理やその構成・...
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  • gaida
    gaida
    口コミ32件フォロワー5人
    2016/09訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    -
    －/ 1人
    素敵な世界観

    妻と二人で伺いました。

    内装やスタッフの立ち居振舞いにはある種神秘的な雰囲気を感じました。
    メニューは野菜メインのフレンチです。色とりどりの素材を小さく調理し、これまたカラフルなソースと絡...
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  • みにぷう
    みにぷう
    口コミ37件フォロワー0人
    2016/08訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    -
    －/ 1人
    ここを超えるフレンチは出て来ない気がします。 群を抜いたシェフの想像力と創造性。 最後に
    ここを超えるフレンチは出て来ない気がします。

    群を抜いたシェフの想像力と創造性。

    最後にお見送りして下さる柔らかい物腰の米田シェフ。

    あの素晴らしい芸術作品をお創りになった方はこ...
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  • unaunagi33
    unaunagi33
    口コミ0件フォロワー1人
    2015/12訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    -
    －/ 1人
    今日行きました＼(^^)／
    とりあえず予約して行ってみよう
    百聞は一見にしかず。
    各料理に対応したお酒のコースもあるから出来ればオーダーしてみればいかがかと^^☆

    ちなみに10万じゃ足りないから気をつけてね笑
    味は保...
    つづきを読む
    • ハジメ - コースは地球との対話 とりあえず各料理に対応したお酒のコースもオーダー どれも料理にマッチしてgood お酒も料理も他では味わえないですよー 詳細は行ってのお楽しみ^^☆
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  • lilith 8339
    lilith 8339
    口コミ12件フォロワー0人
    2015/08訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    -
    －/ 1人
    満足しました
    楽しい2時間でした


    紅茶のジャムは本当においしいです。


    写真撮影禁止なのにたくさんアップされているのは何故でしょうか？
    • ハジメ -
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  • 1
  • 2
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 20人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可（20人以下可）
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    有（お店の前に１台駐車頂けます。）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ヴィーガンメニューあり、ベジタリアンメニューあり、グルテンフリーメニューあり
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語）
  • お子様連れ
    ご来店は１6 歳以上とさせて頂いております。
  • ホームページ
    http://www.hajime-artistes.com
  • 公式アカウント
    facebookxinstagram
  • オープン日
    2008年5月
    このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 リニューアル前の店舗情報を見る
  • 備考
    ＊TASTING MENU STANDARDはHAJIMEの世界観を楽しんでいただけるコースになっております。
    ＊お時間にご都合がございますお客様には、品数の少ないショートコースをご用意させて頂いております。このコースには“chikyu”『地球』（野菜の一皿）は含まれておりません。また、野菜を中心に構成されたベジタブルコースもご用意しております。

    尚、ご来店されてからのメニュー変更は準備と調理の関係上、お受けすることはできません。前日までにはお伝えくださいます様、よろしくお願い致します。

    表記金額はすべて税込金額です。別途サービス料を加算させて頂きます。
  • 初投稿者
    コロ太（626）
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