焼肉冷麺 ユッチャン 北新地店 公式

葛(くず)とは、まめ科の多年生つる草。八月ごろ、紫紅色の花が総状に咲く。
根は解熱剤やくず粉を取る。繊維は葛布(くずふ)などを作る。秋の七草の一つ。

現代では葛のもつ効能や効果が、漢方だけでなく、抗酸化作用、抗菌効果、胸の痛みの軽減効果、アルコール分解、
糖尿病の予防、ダイエット、更年期障害、そしてデドックスにも良いとされ、スパーフードの1つである。
本場韓国から仕入れている葛根とそば粉の入った黒い麺は、細かいながらモチモチと弾力が有り、スルリとした
のどごしがとっても爽やかで余韻にほのかな甘みも感じられる絶品。そしてシャーベット状に凍らせたスープは、
牛肉と野菜をじっくり煮込んで作ったオモニの味！程よく酸味を効かせて甘酢大根、きゅうり、ゆで卵とチャーシューを
トッピングして仕上げた葛冷麺は一度食べたらファンにならない人はいないのでは‥と言える位安定の美味しさです。

※当店の麺にはそば粉が入っていますので蕎麦アレルギーの方にはご提供できません。

お肉との相性抜群

（辛味 ハーブ チーズ）

（プレーン チョリソー バジル ブラックペッパー ガーリック）

・小…275円
・中…385円
・大…495円

（淡路島さくらたまご使用）

（淡路島さくらたまご使用）