Grand Bleu Gamin（グランブルーギャマン） 公式

オーナーシェフ木下威征ギャマングループ5店舗を経営

2008年オープン恵比寿本店「AUGAMINDETOKIO-オギャマンドトキオ」の料理を宮古島で。厨房にて"一食入魂"の想いを胸に、フレンチの枠に捕らわれず独創的な観点でお客様が笑顔になる料理を作り続けてきたオーナーシェフ木下威征。現在「フレンチ」「クラシックビストロ」「フレンチ和食」を都内中心に経営。2020年には宮古島に５室のみのプライベート・ヴィラ-GrandBleuGamin-をオープン。

食材にこだわった至極の料理

レストランでは食材の仕入れに力を入れ、フレンチをベースに島で採れた【宮古野菜】や【沖縄食材】の他、【世界全国各地】から取り寄せた厳選素材を"ギャマン"(仏語=いたずら小僧らしく"その日""その時"のおすすめの調理法でGrandBleuGaminでしか味わえない、こだわりの料理をご提供いたします。

ライブ感溢れる人気のカウンター席

五感を刺激しライブ感溢れる「鉄板前カウンター席」は一番の人気席。ゆったりお寛ぎいただける個室の他、最大7名様迄貸切空間でご利用いただける「はなれカウンター」のご用意もございます。

厳選したワインをお料理にあわせて

200本以上のワインを収容できる大型セラーを併設。常時ボトルは30種類以上、グラスワインは白赤各5種類以上ご用意しております。お料理にあわせてセレクトする"ワインペアリング"もおすすめ。好みの品種や産地、味わいなど気兼ねなくお申し付けください。