藁焼きと水炊き 葵 公式

納涼川床(夏季限定)のお席

当店の水炊きは、京赤地鶏をふんだんに使っており、鶏ガラをじっくり煮込んだスープは、鶏の旨味が凝縮し濃厚ですが、さらりとした喉越しで優しい味わいです。一杯目はスープはそのまま、二杯目は塩を入れて味わうのが葵流です。またまろやかでコクのある宗田だしポン酢がまた素材本来の味を引き立てます。旨味が染み込んだ〆は濃厚卵と、贅沢にトリュフをかけた雑炊が至極の逸品となっております。

【先斗町で楽しむ】京料理

京都先斗町で楽しむ京料理がオススメ♪「湯葉」や「生麩」「西京焼き」など京野菜を使ったこだわりの料理をお楽しみください！

【名物】藁焼き

当店の名物である藁焼きは高温で焼き上げることにより食材の旨みを閉じ込めてくれる働きがあります。また藁ならではの芳ばしい香りを楽しめるのも魅力です。当店では年中美味しい鯛や朝採れの地鶏、鴨など幅広い食材を藁焼きでお楽しみ頂けます。是非当店で藁焼きの美味しさをご堪能下さい。

人気のお肉料理♪

黒毛和牛の藁焼き牛タンは絶品！またお肉料理として黒毛和牛ユッケもございます。ぜひご賞味ください。