燔（ひもろぎ） 公式

うちの食卓に、牛肉が出ることは一度もなかった。
母は牛肉が苦手だったから、もっぱら祖父母の家ではすき焼きを食べた覚えがある。

ただ、幼いころはぺろっと食べていた牛肉、
母の血を受け継いだのか、最近は...

京都ブライトンホテルの１Ｆにある当店「鉄板焼 燔」。地下鉄烏丸御池駅１番出口より運行されている
シャトルバス（烏丸御池駅発は、8:20～21:40の間、20分間隔で運行）に乗って約7分で着きます。
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　上品ですがフランクな感じで良い雰囲気のお店です。専属の料理人がカウンター向かいの鉄板でいろんな器具を使って素早く料理してくれます。若い人でしたが、なかなかのパフォーマンスで良く練習しているのだろうと...

ランチは4000円からで、

私は「京にしき」という5500円のコースにしました。

（税・ｻ別なので6500円くらいになります)


その内容はというと♪


前菜五種盛合わせ

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京都ブライトンホテル１階にある、鉄板焼きレストランです。

肉質も良く、柔らかく香ばしく焼きあがるように、焼き方にも工夫されていました。

どこも高級牛を扱っている中での、他のホテルの鉄板焼き...

鉄板焼きのいいところは、その土地その土地の野菜や魚介、お肉をシンプルに食べられるところだ。

例えば京都。

土の香りのする京野菜はシンプルに焼かれただけで立派な前菜になるし、

贅沢なお...

二度、ランチ「京にしき」をいただきました。

料理についてですが、全ての料理が洗練されていて非常に美味しいです。

お肉だけでなく、他の料理の何気ないところ、例えば、サラダのドレッシングだった...

場所は、ブライトンホテル１階奥

京都市内の色々な鉄板焼きに行っていますが、その中で上位に入る肉質だと思います
ただ、全体的にちょっと高めです

アラカルトもありますが、ほとんどの人がコース...

京都ブライトンホテル　１Ｆにあるお店です。今回で３回めですが、さりげない心遣いのあるお店です。シェフが目の前で焼いてくれます。ランチはそう高くはないと思います。肉の質もよく、素材の旨みを閉じ込めた野菜...

　初めてお邪魔したのは平成３年前後だったでしょうか、それから何度かお邪魔してますが、私が鉄板焼き屋さんの中で日本一好きなのは、このお店です。なぜか、ここで食事をするのが一番美味しいのです。それは、なぜ...

ひと組に一人のシェフがついてくれるので食材の話しなどしながら楽しく食事ができた。

ランチ利用で、コースをいただいた。ちょっと市街地から離れているが、十分その価値はあるお店でした。