中国料理 彩龍（サイリュウ） 公式

手間暇かけて作り上げた旨味たっぷり頂湯スープ

広東料理に欠かせないスープ。「いいスープがあれば、余計なものはいらない」と言い切る南料理長が、自らこだわって選んだ素材に手間と時間をかけて作り上げた頂湯（ティントン）スープ。ハモン・セラーノと鶏、豚のすね肉だけでとった金色に輝くスープは、雑味がなく調味料を足さなくても旨味がたっぷり詰まっています。彩龍のさまざまなメニューでこの滋味深い味わいをご堪能いただけます。

<個室>4～30名様までご利用頂けます。

結納や記念日、ご家族でのお集まりなど、プライベートなご会食にも最適な少人数向けの個室から、立食も可能なパーティースペースまで、用途に応じた大小様々な個室をご用意しています。横浜駅西口徒歩1分という利便性の高い立地にありながらも、静かで落ち着いた空間となってており、法人様のフォーマルなご会食にもご利用いただいています。

専用窯で焼き上げる北京ダック

味付けした鴨（アヒル）をまるごと焼き上げる当店自慢の「北京ダック」も人気メニューの一つです。「彩龍」が保有する専用窯で焼き上げ、北京スタイルであるカオヤーピンという薄い皮に包む食べ方で提供します。鴨は中国でも美容と健康の食材とされ、ビタミンやコラーゲンなども多く含まれておりますので、女性にもおすすめです。ぜひご賞味くださいませ。

本場香港で研鑽を重ねる実力派シェフの味を

中国料理「彩龍」で27年の経験を積む料理長の南暢は2016年から2018年の毎年3ヶ月間、香港の名店「陶源酒家」で研修を重ね、本場の伝統と技術を深く学ぶ。以降、毎年香港を訪れ伝統に裏打ちされた技法と、香港の最先端の料理文化を吸収し「彩龍」の料理に体現。『心』を何よりも大切にし、食べていただく方への思いや感謝を一皿一皿に込めている。