河原町 一（はじめ）

まだ足を踏み入れたことのなかった
金沢の地へ行くことになり、
というより、旨い鮨を食べに、
まだ足を踏み入れたことのなかった
金沢に行くことにしてみました！
お鮨メイン(^^)

使える...

金沢と言えばお鮨♪
ということで、ご紹介頂き一さんに初訪問(*^^*)

とっても綺麗なお店で、大将と女将さんのお人柄もとても良く楽しませていただきました☺️

お鮨は、素材のレベルもさるこ...

お寿司と言えば、僕としては金沢の印象が強いです。東京、博多、札幌、愛媛、大阪、他にも美味しいところは沢山あると思うのですが。やはり小松弥助さんのイメージが残っているからでしょうか。
今回は本当に久し...

片町の交差点から徒歩1分のべんりなところにあります。敷地内の通路を少し歩くと大きな暖簾、その先にお店があります。入ると女将さんがにこやかに迎えてくれます。カウンターで大将のおまかせ税込16500円をい...

お任せ15000円と20000円のコース

それぞれ取ったが、美味しかったのは20000円。
太平寿司という有名店出身の味とオリジナル、そして、丁寧な仕事は好感が持てる。女将さんの明るくて気さく...

金沢の繁華街片町スクランブル交差点直ぐに
位置するお店
野々市の有名店ご出身の大将がこだわりの
コースで織りなすお店
お酒好きな奥様こだわりの日本酒が
日替わりで入荷
私的にはビンビールが...

初訪問。
不味くはないんですが、、、惜しい感じです。
何が惜しいって、メニューが太平寿しそっくり。
というかそのまま。
あれ？太平寿しにきた？
っと勘違いするくらい似ています。
もう少しア...

野々市の太平寿しといえば、温かいノドグロの蒸し寿司といった、寿司の固定観念に囚われずに美味しく食べる工夫を凝らした寿司を創作する名人でありながら、温厚で柔和な人柄でも人気の大将でした。
残念ながら急...

金沢片町、本来は夜のみ営業ですが、自粛期間ゆえ、お昼12時から、18時まで好きな時間選べます、今日も1人客でしたお料理・大将・女将さん共素晴らしいパクパク食べたので終了13時半ですが、今日1日終わって...

金沢の取り引き先の方のオススメのお店です。

こちらの大将は、太平寿司で修業された方々のお店みたいです。

まずはビールで乾杯です。


こちらは、摘みと握りのバランスがとても良いお店だ...

仲の良い夫婦で営む鮨屋さん。
大将は物腰柔らかで、女将の人柄が良く、コミュニケーションでファンを増やせるような素敵な方でした。

のどぐろやガス海老はもちろん美味しいし、
海鼠腸なんかも出てき...

金沢市の夜1日目はこちらへ


太平寿司で修業をした大将と十月亭に居た女将さんがお出迎えしてくれます


こちらはツマミと握りが交互に出てきます


〇が握り
●ツマミ


...

☆つまみ 5品
はた
北海道のぶり ◎
うなぎ ◯
しめ鯖
松茸と白子
梅貝

☆握り11貫
マトウダイ 昆布締め
白子
鮪漬け ◯
赤いか
甘海老
甘海老とこのはたの...

知り合いに紹介頂いて訪問。
綺麗な入口に広々とした店内を進むと
素敵な大将と女将さんが迎えてくださいます。

さすが、日本海側！
お魚も本当に美味しいです。

一つ一つ丁寧に仕上げてくだ...

前にのぶ寿司があったところです。
初めて入ったんですが内装は綺麗で前とは少し変わったかなーって感じです。大将は奥さんと二人三脚で営業されてて、前は太平さんで修行されたそうです！

盛り付け、味、...

野々市の太平寿しといえば、石川県内でも３本の指に入る名店でした。

私も過去に何度かお邪魔していますが、ここ最近は少し間があいていました。しかし、もう永久に大将の握った鮨を食べることが出来ないと思...