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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.50
428人
25999人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

1～20件を表示 ／ 全 188件

  • よしまさん77
    よしまさん77
    口コミ1769件フォロワー3768人
    2022/10訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    最高の想い出になるレストラン
    【 Silvar Award2022】
    ⁡
    金沢駅から徒歩15分
    観光名所「近江市場」から徒歩2分程度
    駅前から頻繁にバスが出ています
    ⁡
    築150年の町屋をリノベーション
    店内にご案内...
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  • サプレマシー
    サプレマシー
    口コミ3867件フォロワー11070人
    2023/12訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    スペイン料理らしいおん
    スペイン料理はパエリア以外なじみがないが、最近では東京のアカといい、ここレスピラシオンといいスペイン料理の名店が登場している。ただ、創作料理中心でスペイン料理が本当は何かがよく判っていない私だ。　レス...
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  • mm5-3
    mm5-3
    口コミ2975件フォロワー1654人
    2023/12訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    石川県 金沢市
    [Corse respiracion 12月] ¥31460

    Impact shrimp
    ・甘海老 (千葉)
    Hokkigai
    ・ホッキ貝 玉露 金時草 ワカメ
    Ostra
    ・牡...
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  • えこだねこ
    えこだねこ
    口コミ3987件フォロワー13971人
    2022/11訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    レスピラシオン（respiracion）【石川・金沢】〜 眩しいばかりの豊穣なみずみずしさ 〜
    ◆出色の一皿　　Impact shurimp 甘海老

    　地産地消の食材や器を用いたレストランは

    今や珍しくなくなったが、

    その地産地消が

    歴史ある町家や蔵をモダンに改装した店そ...
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  • あまくちデビル
    あまくちデビル
    口コミ576件フォロワー2072人
    2022/10訪問
    1回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    石川・2022 Silver・ミシュランガイド北陸2021 特別版2ツ星獲得
    金沢駅徒歩15分・150年古民家レストラン・2.2万円コースのみ・石川に来たら絶対ここに行くべし！幸せチーズケーキはお取り寄せサイト【PISO】で購入可能・遅刻すると早く来た人も待ち、時間がおすので遅...
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  • せとか721
    せとか721
    口コミ825件フォロワー779人
    2024/10訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    手の込んだお品と完璧なホールスタッフ
    今日は仕事で金沢にやってきました
    約5ヶ月ぶりの金沢
    やっと「レスピラシオン」さんとスケジュールが合い初訪問となります
    名声高いスペイン料理のレスピラシオンさん、さてさて何が出てくるのか楽しみで...
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  • オールバックGOGOGO
    オールバックGOGOGO
    口コミ4432件フォロワー5127人
    2022/04訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    古民家でいただくスペイン料理
    食べログ★4.26
    ・2022年 silver

    【respiracion】
    さんにお伺いさせて頂きました、

    場所は、金沢になります、駅前から少しあります
    外観は、何と140年近い古民...
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  • _takelog
    _takelog
    口コミ1459件フォロワー2575人
    2021/01訪問
    1回目
    4.3
    ￥15,000～￥19,999/ 1人

    全部美味しかったけど、最初のどうやって作ってるのかわかんないねっとりする海老と、能登牛がのったサザエの出汁のパエリアが美味しかったです。
    蕪もみずみずしくてお塩とオリーブオイルが合いすぎてた。
    ...
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  • amanekenama
    amanekenama
    口コミ2220件フォロワー2040人
    2020/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    設えよし味よしの地産地消スペイン料理
    金沢近江町市場近く『respiracion（レスピラシオン）』さん
    スペイン修行された3人のシェフからなる北陸の幸を生かしたスパニッシュ・フュージョンのお店です

    古い町屋を改装した味のある外観...
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  • yokop451
    yokop451
    口コミ1507件フォロワー2648人
    2021/09訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    金沢旅行にいくなら、是非とと行ってほしい名店
    omakaseにて予約。
    比較的簡単に取れました。（2021年の話）
    見た目も味も素晴らしく、満足しました。
    場所的になかなか通うお店というわけではないですが、いつかまた再訪したいです。
    ご馳...
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  • S.Y Nのグルメ日記
    S.Y Nのグルメ日記
    口コミ6715件フォロワー6476人
    2024/07訪問
    1回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    レスピラシオン！シンのグルメ日記
    金沢駅より徒歩15〜20分の場所にあるスペイン料理店 レスピラシオン。

    全国でも有数の高い評価を誇っており、金沢を代表するようなスペイン料理店。2022年〜2024年食べログsilverに選出さ...
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  • 食べムロ
    食べムロ
    口コミ1633件フォロワー3911人
    2021/01訪問
    2回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ここの予約の為に金沢遠征を組みたくなる最高スペイン料理！
    instagram: 66shuki

    スペイン料理【Respiracion】石川県金沢

    金沢に行く度に必ず訪問するようになったRespiracion 。
    東京では考えられないコスパで最高...
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  • parisjunko
    parisjunko
    口コミ4619件フォロワー5921人
    2023/12訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢でしか味わえないスパニッシュ。レスピラシオン
    金沢の近江町市場にほど近いスペイン料理「respiración」（レスピラシオン）」

    バルセロナや東京で修業した、石川県出身のシェフらが開業したレストラン。

    地元の食材を使った独創的な“金...
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  • ドクターSS
    ドクターSS
    口コミ2442件フォロワー6458人
    2021/08訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢で出会った最高のイノベーティブ・スパニッシュ！
    こちらのお店に関しては、訪問した友人は必ずと言っていいほど絶賛していたので期待大で伺ってきた。
    実は前回金沢に行ったときに散歩していたらお店を発見！！その時にお店で直接予約を取らせて頂いたのである。...
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  • ノリニャーノ・アマーレ
    ノリニャーノ・アマーレ
    口コミ609件フォロワー605人
    2021/12訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    バルセロナから金澤へ。。。地元の幸を活かしたモダンスパニッシュに悶絶☆
    乙女寿司さんを堪能した翌日のランチに伺ったのは、金沢博労町にある
    モダン・スパニッシュ『レスピラシオン』さんです。

    スペイン・バルセロナで修業された、小学校時代からの友人である3人
    のシェフ...
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  • さくもぐ
    さくもぐ
    口コミ673件フォロワー1943人
    2021/11訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    能登食材を使ったハイセンスなモダンスパニッシュ
    金沢に来たら、絶対行ってみたかったお店がこの【respiracion(レスピラシオン)】。
    築150年ほどの長屋を改装しており、風情あふれるお店です。

    入り口でスタッフさんに出迎えていただき、...
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  • eien
    eien
    口コミ570件フォロワー1547人
    2024/12訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    先日の金沢旅行。ずっと行きたかったレスピラシオンさんにやっとの訪問✨
    だいぶ時差投稿になってしまいましたが、楽しかった記憶はいまだに続いています♪
    冬の金沢。雪ではなかったけど、少しだけ雨が降って...
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  • hiro0827
    hiro0827
    口コミ1520件フォロワー2752人
    2022/04訪問
    1回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    いま、本当に行ってほしい店
    金沢の町家にある「レスピラシオン」

    引き戸を開けると、そこは別世界だった
    まさに食事という名の「冒険」が始まる

    最初に通されたのは、真っ暗な部屋
    現実を忘れるような世界観だ
    ここで、...
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  • エンリケ（小川えり）
    エンリケ（小川えり）
    口コミ1027件フォロワー19513人
    2024/06訪問
    2回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    改装後の新しいレスピラシオン
    改装リニューアルOPENしてから初めて行ってきた♡石川県といえばやっぱり『レスピラシオン』さんは1度は行くべき名店。料理は美しく美味しく、ただ雰囲気があったかくて居心地もよく帰ってきた感じがするんです...
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  • 連続お食事件
    連続お食事件
    口コミ2489件フォロワー1415人
    2024/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    お見事なスパニッシュイノベーティブ
    色々ありまして金沢で1人ランチです。

    と言っても数週間前に予約を取ったこちらのお店はミシュラン二つ星の人気店です。

    金沢まで行ってスパニッシュ？と思う人も多いかと思いますが、素材重視の和食...
    つづきを読む
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥20,000～￥29,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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