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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.50
428人
26015人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

61～80件を表示 ／ 全 188件

  • k_tak637
    k_tak637
    口コミ305件フォロワー102人
    2023/06訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    度肝を抜かれるとはこの事だな…というくらい最高でした。
    たいして色んなお店で食べていないですが、何を食べても感動レベル、サービスもトップレベルで過去最高のレストランでした。

    一品目から美味しす...
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    • レスピラシオン -
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  • Heilulu
    Heilulu
    口コミ36件フォロワー1人
    2023/05訪問
    1回目
    -
    －/ 1人
    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
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  • フラワ田
    フラワ田
    口コミ1719件フォロワー387人
    2023/05訪問
    1回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    空間、味などほぼ非の打ち所がないレストランでした。
    その土地の食材などを活かしてあり、金沢へ行く目的にしても良いレストランだと思いました。

    ・石川　加賀棒茶

    ・甘海老

    ・牡蠣

    ...
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  • 竹之助
    竹之助
    口コミ193件フォロワー116人
    2023/05訪問
    3回目
    4.2
    －/ 1人
    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
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  • ぺぴどん
    ぺぴどん
    口コミ136件フォロワー593人
    2023/04訪問
    4回目
    4.9
    －/ 1人
    「地産地消と言葉が先行するのではなく、地産地消とは何かを考え、それが自然な形で料理の中に溶け込み、その美味しさで地産地消の意味を伝えてくれるようでした。」
    久々の訪問させて頂いたレスピラシオンさん。
    今回は2023年4月のレビューです。

    単に地のものを使うのではなく、その食材一つ一つに対してのしっかりとした理解や愛情・生産者への敬意があり、だから...
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  • レビューメーカー
    レビューメーカー
    口コミ2060件フォロワー963人
    2023/04訪問
    2回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    神進化
    今も悪くないけど、将来もっと美人になりそうな顔の女の子が、実際に想像以上の爆美女になっていたような、そんな感覚。
    2年ぶり以上のレスピラシオンは素晴らしかった、期待以上だった。

    改修し、席数が...
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  • uxy.4
    uxy.4
    口コミ155件フォロワー61人
    2023/04訪問
    2回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    前回は冬のディナーでしたが初のランチでの訪問
    確か昼夜でコースは同じかな？ 春の能登食材も素晴らしくずっと食べてみたかったスナップエンドウの1皿、蛍烏賊のパエリアを頂けて嬉しかったです

    お料理...
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  • kojista55
    kojista55
    口コミ1416件フォロワー1767人
    2023/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢が誇る“モダン・スパニッシュ”！
    全国の食通や著名人を魅了し続け、”ミシュラン二つ星” “ゴ・エ・ミヨ3トック”獲得の北陸が誇るレストラン。
    　　　　　　　　　
    築140年の町屋を改装した木の温もりと非日常感を演出した空間、モダン...
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  • tiffchanofficial
    tiffchanofficial
    口コミ200件フォロワー73人
    2023/04訪問
    1回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ランチコース
    Impact Shrimp - 甘エビタルト
    トマト/ブッラータ
    Empanada 春菊/能登牛/熊
    Verduras silvestres まはた/筍
    Guisante ...
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  • coelho
    coelho
    口コミ689件フォロワー106人
    2023/02訪問
    1回目
    3.5
    －/ 1人
    古民家を改築しているレストラン。空間も素晴らしい。デスティネーションにしては少し高いかもしれないが、わざわざ来る価値はある。ここが手がける幸せチーズケーキはお土産にマスト。買い忘れても金沢駅のあんとで...
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  • tomomin826
    tomomin826
    口コミ1584件フォロワー1363人
    2023/02訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    築140年の町屋をリノベした風情溢れる空間で最高のモダンスパニッシュを堪能(⑉• •⑉)♡食材に息吹を与え唯一無二の逸品と出逢わせてくれたことに感謝感激(∩´∀`∩)
    ミシュランガイド北陸2021で2ツ星を獲得した
    モダンスパニッシュ『respiracion』さまへ初訪問⭐️

    3人の幼なじみシェフ 梅達郎氏･八木恵介氏･北川悠介氏が
    築140年の町屋をリノ...
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  • Koutarou926
    Koutarou926
    口コミ313件フォロワー59人
    2023/01訪問
    1回目
    4.7
    －/ 1人
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  • サトウキイチ
    サトウキイチ
    口コミ125件フォロワー54人
    2023/01訪問
    1回目
    4.6
    －/ 1人
    初の金沢旅行にて、せっかくならどこか金沢を堪能出来るようなレストランにも、と伺ったのは、築150年の長屋を改装した古風な雰囲気の中で味わう事の出来る、先進的なモダンスパニッシュ、レスピラシオンさんです...
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  • fish5504
    fish5504
    口コミ96件フォロワー9人
    2023/01訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    美味しいです
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  • roy29
    roy29
    口コミ109件フォロワー10人
    2022/12訪問
    1回目
    3.8
    －/ 1人
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  • ココ マドモアゼル
    ココ マドモアゼル
    口コミ1292件フォロワー1410人
    2022/11訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    トキメキの金澤スパニッシュ
    石川県金沢市にあるモダンスパニッシュレストラン。

    「ミシュランガイド2021 北陸」で２つ星を獲得している金沢を代表するお店。

    3人の幼馴染シェフたち (梅達郎氏、八木恵介氏、北川悠介氏)...
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  • えこだねこ
    えこだねこ
    口コミ3990件フォロワー13971人
    2022/11訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    レスピラシオン（respiracion）【石川・金沢】〜 眩しいばかりの豊穣なみずみずしさ 〜
    ◆出色の一皿　　Impact shurimp 甘海老

    　地産地消の食材や器を用いたレストランは

    今や珍しくなくなったが、

    その地産地消が

    歴史ある町家や蔵をモダンに改装した店そ...
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  • あまくちデビル
    あまくちデビル
    口コミ580件フォロワー2075人
    2022/10訪問
    1回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    石川・2022 Silver・ミシュランガイド北陸2021 特別版2ツ星獲得
    金沢駅徒歩15分・150年古民家レストラン・2.2万円コースのみ・石川に来たら絶対ここに行くべし！幸せチーズケーキはお取り寄せサイト【PISO】で購入可能・遅刻すると早く来た人も待ち、時間がおすので遅...
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  • cook3papa
    cook3papa
    口コミ39件フォロワー28人
    2022/10訪問
    2回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2回目も素晴らしい！
    3年振りの訪問でしたが、また趣きが変わっていて
    更なる進化を感じられました。
    全てが洗練されたと言った感じでしょうか。
    香り、温度、食感、味の変化といった事に
    照準を合わせた計算し尽くされた一...
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  • よしまさん77
    よしまさん77
    口コミ1770件フォロワー3766人
    2022/10訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    最高の想い出になるレストラン
    【 Silvar Award2022】
    ⁡
    金沢駅から徒歩15分
    観光名所「近江市場」から徒歩2分程度
    駅前から頻繁にバスが出ています
    ⁡
    築150年の町屋をリノベーション
    店内にご案内...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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