御料理 ふじ田

　札幌市中央区南6条西21丁目4‐６，南円山エリアの住宅街にある「御料理 ふじ田」さん。「日本料理EAST百名店2025」にも選ばれた完全予約制の人気のお店です。

　カウンター席のみ、落ち着いた...

北海道札幌市中央区にあります
この日の舞台はセレブの街、円山
「日本料理EAST百名店」に選出されている名店
日本料理って初めてだから、ちと緊張
カウンター席へ、ドキドキの着席

★おま...

札幌市内に店を構える「御料理 ふじ田」さんに伺いました。
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店です。おめでとうございます。
2018年11月にオープンされています。
アクセスは...

旗竿地、南側に入口があります

コース一本、税別14000

・沖縄もずく、鮑、叩きオクラ
・トマト、秋田蓴菜

・焼き茄子、鹿児島鰻

・大分シマアジ　皮目焼き
・長崎ヒラマサ　...

夜に訪問しました
コースです

胡麻豆腐自体は美味しいが醤油が強すぎて
河豚の蕪椀に影響が・・・

柿の大徳寺麩白和えは美味しかったです

土鍋のカマスご飯は炊きあがりがゆるく
柔ら...

備忘録
夜のコース 12,000円(税別)

纏まりのあるコースで気持ちイイ食事が出来ました。
ランチコースを上回コストパフォーマンス。
今後の飛躍が期待できるお店です。
一緒に訪問した友...

備忘録

運良く予約がとれたので訪問。

ご馳走様でした
また寄らせて頂きます。

備忘録

2ヶ月振りくらいの訪問。
安定感が出てきましたね、美味しい料理に満足です。

今回もおいしかったです！
北海道の食材と道外の食材の両方を駆使しているので、近隣住民も道外の方も楽しめますね(^ ^)
また伺いたいと思います！

◆ 先付け
礼文の天然もずく、蝦夷...

久しぶりに御料理ふじ田を訪問しました(^ ^)
道産食材と道外の食材のバランスも良く、お店の雰囲気も肩肘張らずに過ごせて良い感じです！

祇園桜田、神戸植むら、紀茂登仕込みの日本料理を札幌でいた...

この日も満席でした
人気のようですね！
地元のお客様が多いように見受けられました(^^)

◆ 鱧と雲丹
◆ ハナサキガニしんじょ 焼き茄子 キクラゲ
◆ 長崎の戻り鰹
◆ 三宅島のキン...

めちゃくちゃ美味しくて感動したお店✨
The restaurant that was incredibly delicious
and impressive

陽気なスタッフの方で居心地の良...

例年より、残暑が残った札幌。
そんな九月にふじ田さんにお邪魔してきました。

▪︎九州の鱧と雲丹、もずく
▪︎金目鯛、たたきオクラと玉子豆腐のお椀
▪︎鰊、熟成鯛の松皮造り、縞鯵
▪︎トロ...

備忘録


赤貝と北寄貝の酢の物 ○


土鍋の炊き込みご飯は、ホタルイカと筍でした。

備忘録

2名にて待望の訪問てす。
約一年ぶりの訪問になります、カウンター席のみなので席数が少なく、札幌の和食の繁盛店になり以前よりも予約が取りにくくなりました。
遠方から訪問時には、事前に予...

備忘録

夜のコース 12,000円(税別)

落葉と蒸しアワビ △
花咲蟹しんじょと生の木耳 ◎
天然ブリ ...

Gault & Millau（ゴ・エ・ミヨ）2025 3トック受賞
Gault & Millau（ゴ・エ・ミヨ）2024 3トック受賞
Gault & Millau（ゴ・エ・ミヨ）2023 3トッ...

スッポン、ヤイトガツオ、白甘鯛、海老芋あたりが特に良かったです(^ ^)

◆ 先付け
百合根の蕪蒸し、蟹、蟹味噌、銀杏、餡掛け
◆ お凌ぎ
大分の鼈、胡麻豆腐、群馬の下仁田...

久しぶりに伺いました
どれもおいしかったです
洗練された内装と高CPで良いですね
また季節を変えて訪問したいと思います(^ ^)

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◆ 百合根とイクラ
◆ お椀
　海老しん...