甚六鮨 公式

旬魚で握られる鮨は正統派ながらも、遊び心も取り入れて…

皆様に楽しんで頂くのは、旬真っ盛りの魚で握る一貫。日々、最高の鮨を召し上がって頂けるように工夫を凝らす≪おまかせコース≫には、当店の魅力を詰め込んでおります。コースの最後を飾る鮪は、焼海苔の上に握りを乗せてのご提供。握りを転がし、海苔に巻いてお召し上がりください。口どけの良い鮪、しゃり、海苔の香ばしさが口いっぱいに広がります。正統派ながらも遊び心を取り入れた鮨は、ここならではの逸品です。

茶碗蒸し、卵のカクテル…創意工夫を凝らした逸品もおすすめ

年間10種以上登場する旬の食材を使った≪茶碗蒸し≫に、美しいガラスの器で楽しむ前菜の≪卵のカクテル≫等、創意工夫を凝らした逸品もご用意しております。≪茶碗蒸し≫には、春はグリーンピース、秋は蟹、冬は白子など、その時期一番の品を使用。≪卵のカクテル≫にはその名の通り、うずら、いくら、とんぶり、雲丹、温泉卵を使い、濃厚な卵の旨味を味わえる一品に仕立てております。

鮨を味わう最高の空間がここに…ご家族・接待等に是非◇

店内は、北欧の椅子からカウンターを設計する程のこだわり。白と木の質感を大切にした、落ち着きある雰囲気。白木の天板が美しい大きなカウンターと座り心地の良い椅子…窓からは、庭に茂る美しい緑を望める寛ぎの空間です。お席は、カウンターの他に個室席もご用意しておりますので、プライベートな時間を過ごすのも◎ご家族、接待、デートなど様々な場面でご利用くださいませ。鮨を味わう最高の空間でおもてなしいたします。

料理の魅力を引き出すこだわりの器とお箸

「料理は見た目から」と言われるよう、美味しい料理を五感を通して楽しんで頂くために、盛り付ける器にもこだわりがございます。現代作家の方から仕入れたものから江戸前期の物まで。皆様の前に並ぶのは、季節の御馳走たちの魅力を引き出してくれる品ばかり。お箸も細い物をご用意し、お料理に合わせております。目で楽しみ、舌で味わう歓びを、全ての方にお届けいたします。