隠れ家つつじ 公式

料理長・鶴尚人の『鶴のひと手間』

特別な食材を特別な技巧で―当ホテルの日本料理長の鶴がひと手間を加えてお作りする料理は、まさに逸品そのもの。盛り付けの美しさや繊細かつ優しい味付けは、九州各地のホテル内レストランでの料理長経験を経た、職人歴35年あまりの鶴の手から生まれます。お客様の大切な宴席に華を添え、記憶に残るお料理を提供します。

プレミアム個室『勝山』『小文字』

1室8名様までご利用いただける完全個室『勝山』『小文字』をご用意。大切な時間を過ごすその空間は、700坪の百年庭園の中でさりげなく、それでいて存在感のあるつつじの様な確かな場所。季節毎に彩り変わるその風景とともに素敵な時間をお過ごしいただけます。接待や会食、各種お祝い事など様々なシーンでご利用ください。

九州産黒毛和牛のポテンシャルを堪能

庭園内に佇むレストランの2階でのみ味わえる「黒毛和牛すき焼きコース雫華-shizuka-」料理長自ら厳選した食材を使用した特別なすき焼きです。また、九州県産牛を気軽に楽しみたいというお客様のご要望にお応えして生まれた「牛ひつまぶし膳」。130年以上の歴史を誇る庭園の景色とともに特別な時間をお過ごしください。