Restaurant KIMOTO（レストランキモト） 公式

オーナーシェフ木元翔太

北九州市出身。中村調理師専門学校卒業後、上京。代々木レストランキノシタではスーシェフを務めた後、渡仏。自身が小さな頃に憧れたフランス料理とその文化的な魅力をより多くの人に知ってもらうべく、ビストロではなく、あえてフルサービスのレストランとして開業。フランスで培った本場の手法やルセットに、地元の魚介や野菜を使い新しい解釈を加える事で小倉ならではの料理の追求を目指している。

食材の輝きを感動に変えて

食材は自然の恵みであり、四季折々の宝石のような存在です。我々はその個性と美味しさに真剣に向き合い、伝統の技法、工夫そしてアイディアを駆使し、その魅力を最大限に高めます。「感動」と「驚き」を込めて、お客様に送る独自の世界観を築くこと。これが我々が提供するフランス料理のスタイルです。

空間

レストランの真髄は、大切な人と共にテーブルを囲むことで特別な瞬間を体験することです。当店では、基本的なテーブル席の他に、ご希望のお客様にはシェフが調理する様子を目の前で楽しめるカウンター席もご用意しております。ドレスコードは特に設けていませんが、この機会に少しだけお洒落をして、会食を特別なものにしていただければと思います。