鮨と和の食　清吉（せいきち） 公式

岡本毅氏ー受け継がれる魂と、進化し続ける職人技

1967年創業の先代「清吉鮨」を引き継ぎ、二代目岡本毅が腕を振るう。老舗料亭で修業を始めた後、様々な名店を渡り歩き寿司と和食料理人としての腕を磨く。ホテル寿司処の料理長を経て、2008年に「鮨と和の食清吉」をオープン。受け継いできた伝統と技を礎に、さらなる高みを目指して革新的な挑戦を続ける。

都会の喧騒を忘れる隠れ家で、極上のひと時を

幹線道路から少し離れた住宅街にひっそりと佇む大人の隠れ家。カウンター越しには昼は緑鮮やかな、夜は幻想的にライトアップされた中庭が眺められる。静かに時が流れる心地よい空間で、岡本氏のもてなしの心あふれた会話や、職人技が光る所作を楽しみながら極上のひと時を。

厳選された食材と、ここにしかない感動の美食体験

店主自ら市場へ足を運び選び抜かれた食材は、極上の握りと和食へ進化を遂げる。四季折々の風情を感じる盛り付け、皿や酒器もまた官能の美食体験に彩りを添えてくれる。唎酒師の資格を持つ岡本氏が、厳選したお酒も豊富に取り揃えており、料理人に舌鼓を打ちながら大切な人と盃を交わす至福なひと時は、思い出深いものになるだろう。