鮨 木島 公式

“博多前”すし割烹◆熟練の味を心ゆくまでご堪能あれ！

経験豊富な店主が握るお鮨をお愉しみください。豊洲から仕入れる極上の生鮪や、福岡近海の玄界灘などで獲れた新鮮な海の幸を使用。すっきりとした関東風の煮切り醤油で食材の旨みを巧みに引き立てます。昼・夜共にコースをお愉しみいただけ、夜は鮨を軽くつまみたいという方のために単品で握りの注文にも対応。お鮨とのマリアージュを味わえる日本酒やワインも吟味された銘柄を揃えています。上質なひとときをお過ごしください。

完全個室あり◎洗練された博多のモダンな和空間

博多に佇む洗練された和空間【鮨木島】。洗練された店内に入ると先ず目に入るのは、有田焼の窯元が描いた壁一面の陶板や、銀杏の木から作られた6メートルのカウンター。テーブルのお席や、プライベートな空間で周りを気にせずごゆっくりお寛ぎいただける完全個室のお席もございます。大切な日のお祝いや、接待や会食などお客様の多彩なシーンに合わせて、美味しいお鮨とお酒を心ゆくまでご堪能ください。

約３0年寿司職人として研鑽を積んだ、店主の確かな技

ご縁に導かれ全国各地の食通の方たちが通う、福岡の鮨の名店｢やま中｣に弟子入りした店主は、大将の下で修行を積むことに。その一歩が寿司職人としての道を切り開き、大成することが生涯の夢となりました。そして、大将には永年にわたりご指導とご鞭撻を賜り、研鑽を経て弟子を卒業。店主が握ったお鮨で､お客さまの笑顔がこぼれ、会話が弾むような暖かいお店を目指してまいります｡