鮨・日本料理 暦（コヨミ） 公式

季節ごとに移り変わる贅を尽くしたコース。特別な日にもおすすめ

めぐる季節を感じられる鮨と日本料理を懐石コースでご提供いたします。お祝いやご接待などに最適な13,200円のコースでは、季節の節目を表す二十四節気を基に旬の食材を使用。四季折々の料理と匠の出汁が織りなす繊細美味な和食の世界を、存分にご堪能ください。また、暦オリジナルの鮨懐石料理を愉しめる9,900円のコースもご用意。気の置けないご友人やご家族とのお食事におすすめですので、ぜひご利用ください。

四季折々の食材が彩る料理を、全国各地の銘酒とともに

旬の新鮮素材を活かした料理で、皆様を誠心誠意おもてなしさせていただきます。当店のこだわりは、旬の食材を日本の伝統料理でご提供すること。職人の洗練された業により調理された上質な鮮魚は、記憶に残る美味しさです。食材を通じて感じる贅沢を、心ゆくまでお愉しみください。また、全国各地から厳選した銘酒も必見。料理と相性の良いお酒を様々揃えておりますので、ご一緒にどうぞ。

【個室完備】和モダンの落ち着いた雰囲気で上質な時間を

木のぬくもりを感じるモダンなインテリアの店内では、ジャズが流れ、落ち着いた雰囲気が漂います。白木のカウンター席も広く、お一人様でもゆっくりと庭園を眺めながら上質な時間をお愉しみください。会食・接待・お顔合わせなどに対応できる個室も完備しておりますので、幅広くご利用いただけます（※別途個室料を頂戴しております）

細部まで妥協を許さない料理人。確かな感性と技が光る珠玉の逸品

鮨職人としての誇りを持ち、食材と真摯に向き合う暦の料理長。素材の魅力を最大限に引き出せるよう、シャリの風味や薬味、調味料の香りまでこだわり「シンプル」に調理することを大切にしています。一方、和食部門のエグゼクティブ・シェフは出汁を重視し、素材の持ち味を活かした日本料理をご提供。季節を五感で感じられる料理と空間づくりに注力しております。2人の料理人の繊細な逸品に酔いしれる、特別なひとときをどうぞ。